“巧手烹鲜,韭干同香”——南京江宁保利樾广场幼儿园小班食育活动记录
美食如诗，细腻温情，每一道都是味蕾的乐章；美食如画，色彩斑斓，每一口都是幸福的滋味。最近，南京江宁保利樾广场幼儿园小班组的小朋友们进行了一次独具特色的美食体验活动——韭菜炒香干。本次活动旨在让孩子们知道蔬菜的营养价值及做法，让孩子们在操作过程中体会劳动的意义与价值。
活动伊始，老师与孩子们围坐一堂，围绕美味的韭菜炒香干展开了热烈的讨论。大家积极分享自己的想法，共同梳理出这道菜肴所需的新鲜食材与烹饪工具，从翠绿鲜嫩的韭菜，到醇香劲道的香干，每一样食材都让孩子们充满好奇。老师耐心细致地讲解了食材的特点、清洗方法以及烹饪过程中的安全注意事项，引导孩子们认识厨具、了解基本的烹饪常识，在轻松有趣的互动中，培养孩子们的生活自理能力与食品安全意识，为接下来的食育实践活动做好了充分准备，让孩子们在动手前先动脑，在探究中感受劳动与美食的乐趣。瞧呀，孩子们稚嫩灵巧的小手忙碌不停，认真投入地清洗着鲜嫩的韭菜。清水缓缓流淌，温柔拂过翠绿的菜叶，在小朋友们细心揉搓、仔细冲洗下，韭菜褪去尘污，变得干干净净、整整齐齐，青翠欲滴。紧接着，可爱的烹饪小能手们闪亮登场啦！孩子们井然有序地把清洗干净的翠绿韭菜、鲜香醇厚的香干，整齐摆放在砧板上。大家小心翼翼地拿起安全的塑料小刀，化身小小美食大厨，认真尝试切韭菜、切香干。一下横切，一下竖切，小手有模有样，动作稚嫩又专注。每一刀都格外用心，神情认真又投入，沉浸式体验切配食材的乐趣，在动手实践中感受食育劳动带来的满满成就感。食材切配就绪，美味烹饪正式开启！小小厨神们满怀期待，在老师的耐心指导下，有序参与翻炒烹饪。锅中热油微微飘香，韭菜与香干依次入锅，孩子们认真观察食材在锅中慢慢蜕变，翻炒、拌匀，动作有模有样。鲜香气息缓缓弥漫开来，浓郁的菜香萦绕鼻尖，孩子们沉浸式体验炒菜的乐趣，亲身感受食材到佳肴的奇妙变化，在烟火气息里收获劳动的快乐。美味佳肴新鲜出锅，期待已久的品尝时刻终于到来啦！孩子们有序坐好，满心欢喜地细细品尝自己亲手制作的韭菜炒香干。清香的韭菜搭配醇厚的香干，鲜香入味、口感十足。孩子们小口细品，脸上洋溢着满满的幸福与满足，忍不住连连夸赞味道好极了。在舌尖的美味体验中，孩子们收获了劳动的喜悦，也懂得了珍惜粮食、感恩美食，感受食育活动带来的别样快乐。本次韭菜炒香干食育活动圆满落幕。从认识食材、清洗择菜，到动手切配、翻炒烹饪，孩子们全程积极参与、认真投入。在亲身实践中，孩子们不仅认识了韭菜与香干的食材特性，学会了简单的家务劳动技能，还体验了自制美食的乐趣。烟火气息里浸润成长，动手实践中学会感恩。此次食育活动，既培养了孩子们热爱劳动、珍惜粮食的良好品质，也让大家在探索与体验中，感受生活之美、品味劳动之甜。
