食安汇丨守护舌尖安全,共筑健康防线——南京市长虹路幼儿园召开膳食委员会议

活动伊始，后勤主任张义佩向家长代表作专题汇报。汇报围绕组织管理、设施布局、流程管控、膳食营养、家园共育五大板块展开，详细介绍了幼儿园食堂管理制度、人员资质、功能分区、食材采购验收、加工消毒、食品留样等全流程工作。从层级分明的安全管理架构、合规齐全的硬件设施，到食材溯源管理、标准化操作规范、科学营养食谱搭配，再到常态化应急机制与卫生消杀安排，全方位展示了幼儿园严守食品安全底线、精细化做好膳食保障的各项举措，让家长全面知晓食堂运营细节。

汇报结束后，家长代表们在后勤主任张义佩的带领下实地参观食堂后厨。大家依次查看洗消间、加工间、库房、留样区等各个功能区域，认真观察食堂环境卫生、设备使用、食材存放、餐具消毒、生熟分区等情况。园内食堂严格落实“明厨亮灶”要求，分区清晰、设备规范、台账完整，食品留样、清洁消杀等工作均严格按照标准执行，规范整洁的环境、严谨细致的操作流程，获得了家长们的一致认可。

参观过后，家长代表们走进各班教室，化身“陪餐员”，与孩子们一同用餐。大家亲身品尝餐食，细致观察菜品口味、分量以及孩子们的进餐状态，直观感受幼儿日常膳食品质。用餐结束后，家长们认真填写调查问卷，从菜品口味、营养搭配、卫生环境、服务细节等多个方面给出评价，并结合自身经验提出宝贵的意见与建议。