又到一年蓝莓季。6月10日，走进溧水白马镇与江宁农汇谷的蓝莓种植基地，成片蓝莓树上，深蓝色果实挂满枝头，白色果粉均匀包裹，新鲜饱满。
南京本地蓝莓正集中上市，但今年的看点远不止于鲜果。盆栽蓝莓、蓝莓酵素、蓝莓果酒，亲子采摘……这颗小小浆果，正在“长”出更多新花样。
撰文/王水仙
两千多盆“搬家式”促销
让蓝莓种进阳台
走进江宁区农汇谷家庭农场，半人高的蓝莓盆栽整齐排列，枝条上挂满蓝紫色的果实，有的还泛着红，正值观赏与采摘并存的“高光时刻”。
“这批盆栽是经过三年多本地驯化的，适应了南京的气候，买回家放在阳台或者院子里，养护起来不难。”农场负责人张云告诉记者，目前农场有2000多盆挂果期的蓝莓盆栽正在待售。
这些盆栽并非普通苗圃小苗，而是已经生长了两到四年的成型植株，“第一年种，第二年就能挂果。”张云说，今年农场因扩建大棚需要，全部盆栽需要移走，这才“忍痛”拿出来销售。
价格上，市场价300-400元的大盆，上门自提只需150元，两年生盆栽自提价100元。为了打消消费者“养不活”的顾虑，农场还建了技术服务群，提供全程养护指导。
“看着它从开花到结果，颜色由青转红再到蓝，这个过程本身就有很高的情绪价值。”张云说，自己亲手种出来的蓝莓，吃起来也格外甜。
作为女性创业者，张云在产品设计上也更懂女性消费者。在农汇谷，蓝莓采摘季不只是“摘”和“吃”。今年，农场推出了蓝莓气泡水和蓝莓酵素饮料，后者尤其受爱美女性欢迎。
“酵素有助于肠道健康，加上蓝莓本身富含花青素，抗氧化效果好。”张云说，今年蓝莓产量比去年高三成左右，根据品种和个头不同，售价在30元到60元一斤不等，随着更多品种进入采摘期，价格还会继续下降。
考虑到很多市民是带娃来体验，张云特意介绍了农场的物理防虫、防草举措：防虫网、捕虫灯、黏虫板、防草布，全方位保护。“这样既免去了喷洒农药，也不用担心孩子的鞋子、衣服被泥水弄脏。”
张云说，农场的理念就是给大家提供“满满的情绪价值”——有花香有鸟鸣，傍晚还能听到青蛙的叫声，非常惬意。
从鲜果到50度烈酒
深加工拉长产业链
与农汇谷主打“体验+盆栽”不同，位于溧水白马镇的南京中亮有机蔬果食品有限公司，走的是另一条路——深加工。
中亮是省级重点农业龙头企业，拥有自营出口权，两莓示范基地1695亩。据企业负责人臧泉介绍，基地蓝莓亩产在500公斤至1000公斤之间，今年气候合适，蓝莓产量稳定、品质好。
蓝莓作为浆果，一般保鲜期比较短、损耗大。但中亮的解法是：把鲜果尽可能多地“转化”成加工品。
在中亮工厂看到，蓝莓鲜果被加工成原浆，再通过无菌灌装线分装成小瓶蓝莓原浆和果汁。配料表很干净——只有蓝莓、黑莓提取液和低聚半乳糖，不添加香精和防腐剂，在苏浙沪市场有稳定的消费群体。
更让人意外的是蓝莓果酒。很多人印象中果酒度数不高，但中亮负责人臧泉告诉记者，蓝莓果酒发酵一个月后还要蒸馏，“最低15度，最高能到50多度。”
发酵车间里，几十个大缸整齐排列，里面正在发酵的果酒将分批走向市场。冻果则远销欧美、澳大利亚、俄罗斯，中亮甚至在澳洲设有办事处。
“基地加合作社，再加上深加工，我们和周边农户的数万亩蓝莓都不愁销路。”臧泉说。
产业集聚效应初显
南京蓝莓还有更大“野心”
农汇谷和中亮的实践，只是南京蓝莓产业的一个缩影。
来自南京市农业农村局的数据显示，2025年全市蓝莓种植面积达1.06万亩，产量0.65万吨，三产融合总产值超过4亿元。溧水区是主产区，面积和产量占全市近九成，主要集中在白马镇一带。
品种上，绿宝石、珠宝、莱克西、布里吉塔、优瑞卡等早中晚熟品种搭配，鲜果供应期得以拉长。溧水区2023年引进的L25早熟品种，春节期间就能上市，填补了冬季地产莓果空白，最高卖到400元一斤。
目前，白马镇100亩以上的规模化种植基地超过20个，围绕蓝莓产业集聚了生产、科研、种业、加工、销售等各类主体31个。中亮、双吉农业、田果农业等龙头企业，年产值从3000万到6500万元不等，带动农户数万户。
“下一步，我们将重点抓设施装备升级、品种技术迭代和品牌市场拓展。”市农业农村局相关负责人表示，南京将推动蓝莓与长三角主流消费市场深度对接，支持企业开拓电商渠道，提升采摘游等文旅消费场景，让蓝莓真正成为“南京都市现代农业”的一张靓丽名片。
从田间到车间，从大田到阳台，从鲜果到烈酒……南京蓝莓正在用更多“花样”，打开更大的市场空间。
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