近日，徐州市第三批非遗工坊名单正式公布，9家单位入选。一家家非遗工坊，如一颗颗扎根于徐州厚土的文化种子，在传承古老技艺的同时，更以其强大的内生动力，将非遗保护、产业发展、就业增收、乡村振兴紧密编织在一起，让沉寂于历史的文化记忆，在新时代迸发出蓬勃的生机与活力。
非遗不是博物馆里珍藏的展品，而是生活中流动的烟火气。新认定的这批非遗工坊，以新的传承方式融入当代生活，为传统技艺注入现代生命力。
“在江苏香道食品有限公司红喜蛋民俗馆里，游客不仅能通过500余件展品穿越千年习俗，还能通过‘福气制造社’小程序，定制一枚融入姓氏、生肖的专属红喜蛋。”该公司董事长杨须跃介绍，“过去以家庭传承为主的沛县红喜蛋习俗，现已发展为年销售额突破1.8亿元的产业。通过构建‘线下+线上+文旅’多元市场网络等举措，红喜蛋已从乡土习俗走向全国市场，曾创下‘生肖福鹌鹑蛋’礼盒7天卖出11万件的纪录。”
同样讲述汉代故事的，还有徐州旺宾楼餐饮管理有限公司的“沛宫宴”。公司法定代表人韩方彬将《大风歌》的豪情宴饮复刻于当代餐桌：“霸王别姬”“漂母供食”“七彩汉饼”……每一道菜品都是一个历史典故。坚守“传承不守旧、创新不离宗”，公司在保留古法风味的同时，推出预包装礼盒，并借助抖音等新媒体平台，让这场千年前的盛宴成为游客体验汉文化的热门打卡项目。
创新文化传承场景，非遗形态也在不断创新。徐州市逸鹤餐饮企业管理有限公司旗下的苏公瓦舍，让市级非遗“东坡肉制作技艺”从后厨走向体验台。游客可亲手参与制作环节，在“慢着火，少着水”的烹饪过程中，体味苏轼与徐州的美食情缘。工坊还开发了真空便携装、文创衍生品，让“东坡味”融入现代生活节奏。
对于有着两千多年历史的“房亭酒传统酿造技艺”，徐州香醅酒业有限公司董事长、市级非遗代表性传承人郑尊富介绍：“公司不仅坚守‘老五甑’古法酿造，还积极与高校合作研发新品，设立专项保护资金，计划建设文化展示中心，将2.5万吨全自动化大曲酒生产线项目的落地视为技艺传承与产业升级并行的新起点。”
非遗工坊不仅是文化传承的载体，更是带动就业、赋能乡村的重要引擎。它们将“指尖技艺”转化为“指尖经济”，为人文经济注入了独特的文化动力。
在丰县顺河镇，巧媳妇手工坊负责人胡永，用一根钩针“编织”出乡村振兴新图景。从记录整理传统针法，到设计符合现代审美的杯垫、挂饰，胡永带领手艺人将曾面临断层的技艺发展为年订单量90余万件、成交额超80万元的特色产业。胡永介绍：“工坊依托丰县钩编技艺，采取来料加工模式，设立9个加工点，让2000余名农村留守妇女实现‘就业顾家两不误’，人均年增收2万元。”
这种“培训+生产+销售”的模式，在多个工坊得到成功实践。徐州贯男文化传播有限公司创始人郭贯男，作为徐州香包市级非遗代表性传承人，通过统一培训、统购统销，帮助众多困难妇女在家门口实现创收创业。郭贯男介绍：“学员中，已有6人被评为非遗传承人，50余人走进校园担任非遗老师，224名学员在家从事手工加工。”
在回龙窝历史文化街区，徐州市手创者文化传播有限公司运营的“手创者手工场”与30余位非遗传承人合作。负责人张立新介绍，公司致力于打造连接非遗与大众的活力平台，每年组织线下活动近百场，年均接待游客近百万人次。
深远的影响还体现在对农业产业链的拉动。苏茸生物科技发展（徐州）有限公司以256亩的灵芝种植基地为核心，打造“种植—加工—观光”全链条。目前已带动本地200余人就业，并通过“萌菌大讲堂”年吸引超3万名师生研学，激活了乡村文旅新动能。
徐州御众堂母婴健康管理有限公司于2025年荣获“徐州老字号”认证，“御众堂热膏祛痛法”项目传承人许爱华介绍，公司已在全国开设近600家门店，服务超50万人次，带动数千人就业。
新晋的市级非遗工坊，
无不展现了“融合”的力量：
将文化与产业融合，
让遗产变成资产；
将传承与就业融合，
让手艺变成生计；
将历史与现代融合，
让古老智慧照进当代生活。
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