来徐州过大年 | 用一碗汤食解锁彭城暖冬滋味吧!

据中国铁路消息，

铁路春运火车票

已经正式发售！

据悉，2026年铁路春运自2月2日开始，至3月13日结束，为期40天，全国铁路预计发送旅客5.39亿人次、同比增长5.0%，节前客流高峰日预计为2月13日（腊月廿六），节后客流高峰日预计为2月23日（正月初七）。

春运售票期间的关键节点日期

为抢票做好准备

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不管您是来徐州玩还是返乡徐州，

在徐州的冬日里，

总得吃碗热乎乎的徐州特色汤食，

宝藏彭城直接把暖冬的烟火气拉满，

暖胃又暖心！

徐州的街头每天都会飘起饣它汤的醇厚香气，大锅里的汤咕嘟翻滚，鸡丝、麦仁、海带丝在汤中交融，熬出浓而不腻的滋味，是徐州早餐的灵魂担当。

而徐州的羊肉煎包真是勾人，轻轻咬开一个小口，滚烫的肉汁瞬间涌出来，鲜而不膻的羊肉馅混着葱姜的香气，一口下去，暖意顺着舌尖漫遍全身，驱散了冬日凉意。

徐州早餐众多，每天街巷里的早点摊人声鼎沸。刚盛出的辣汤冒着滚烫热气，胡椒的辛香瞬间窜入鼻腔。一口下去，胡椒的清辣直抵舌尖，随后是骨汤的鲜醇回甘，暖意在喉间炸开，晨寒瞬间消散。

此时配上一根八股油条，简直不要太完美！这独属于徐州的造型奇特的美味，带着北方人的豪放气场——或许是爽朗的徐州人觉得两股不过瘾，才拧出八股面炸得外酥里软。咬下去油香四溢却不腻口，麦香在舌尖慢慢散开。当然，泡进辣汤里更是绝配。

在徐州如果逛累了就来一碗丸子汤，这碗汤藏着独有的市井巧思。油炸萝卜丸子外脆里软，带着萝卜的清甜与油脂的香气，搭配滑嫩的绿豆面皮，一碗汤食合体的美味便端上桌，暖得人胃里舒舒服服的。

肥瘦相间的把子肉用酱油炖得香而不腻、入口即化，经典配菜是每餐必点——肉丸、香肠、海带结、素鸡、花干，在浓郁肉汤中久经炖煮，既饱吸肉汁精华，又保留自身特色。一口下去，咸香四溢。

暮色四合，每个冬天的一碗羊肉汤是徐州人刻在日常里的味觉执念。吹一吹滚烫的羊汤，抿上一小口，鲜美的汤汁顺着喉咙滑入胃里，暖意瞬间蔓延开来，没有丝毫腥气。暖透了徐州的每一个冬天，也温暖了每一个热爱生活的人。

一食一汤，配羊肉汤就来个羊盘肠烧饼吧！现烤的反手烧饼，甜甜脆脆的。卤好的羊盘肠拌上孜然辣椒，裹进刚出炉的反手烧饼里，咬下酥脆的饼皮，连着喷香的羊盘肠，真是快哉。