落地项目进展⑯ | 量产效率翻倍!南京工业大学虾青素合成项目实现产量跃迁

产量翻倍：0.9g/L 到2.0g/L

发酵仅需5天，产量便稳定在2.0g/L以上。相较于最初的0.9g/L，如今的产量直接实现翻倍！不仅如此，该产品中虾青素含量最高可达3%，总类胡萝卜素含量达5%，这样的高含量成了市场上的“香饽饽”。项目转化主体——南京丰合彩生生物科技有限公司2025年已有初步营收，为2026年进一步打开市场做好了充足的准备。

那么，虾青素到底是什么呢？

虾青素是一种天然存在的类胡萝卜素，被誉为“抗氧化之王”，其抗氧化能力远超维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，目前主要应用在水产饲料、保健品、化妆品等领域。关于虾青素的微生物合成，行业内一直盯着酿酒酵母、毕赤酵母这些传统手艺，产量始终上不去。而信丰学教授团队不走寻常路，他们盯上了另一个“潜力股”——解脂耶氏酵母。这种酵母是工业安全级的，靠谱又好用。

团队将雨生红球藻中合成左旋虾青素的“全套本领”（生物合成路径），完整植入到解脂耶氏酵母的基因中。不仅如此，团队还通过整合膜工程、启动子工程、支架蛋白融合表达、酶的定向进化等一系列技术，打通酵母合成虾青素的“堵点”，让这款改造后的酵母，变成了一座小小的“细胞工厂”，全力开工生产虾青素。

喜讯连连：市场转化成效显著

成功转让20余项生物制造核心技术，服务30多家企业，制定8项团体标准，获4项省部级科技奖。这一组组数据的背后，源于一个强大的“技术内核”。

作为行业技术先行者，信丰学教授团队不仅聚焦技术突破，更注重构建标准化生产体系。他们以一套标准化的生产流程，从技术操作到产品质量，每一步都有明确要求，现在团队的技术方案，已经成了行业里的“参考范本”。

凭借过硬的技术与产品品质，项目市场转化成效斐然。团队通过“变废为宝”，用废弃秸秆、废糖蜜等为原料，不仅能做虾青素，还能做出丁二酸、乳酸、依克多因、生物色素等多种有用的产品，助力企业突破百万吨级生物制造产业化瓶颈。

精准赋能：成果加速落地生根

一项好技术能从实验室走到生产线，从来都不是一个团队的孤军奋战。南京生物医药分中心在精准识别到项目的市场潜力后，从项目初期的概念验证，到后期的资源对接、转化落地，全程保驾护航，就像一座坚实的桥梁，帮团队打通了从实验室到生产线的每一步。

2026年，团队充满信心，将持续开拓销售渠道，稳步推进市场布局，后续还会开启融资计划，为项目持续创新注入更强动力。这位科研领航者用技术创新打破行业瓶颈，以产学研融合激活市场潜力，让微生物发酵的“深红”力量，在健康产业的“蓝海”中绽放光彩。