十五太保国潮马年巡礼 | 南京站

公元前333年，楚威王熊商踞石头山筑金陵邑，金陵之名因紫金山古称金陵山而来，这一建制也成为南京建城史的重要开端。
而金陵的市井烟火，始终绕着一味盐水鸭，这道美味最早可追溯至春秋战国，六朝时已是南京盛名在外的鸭馔，素有“六朝风味，白门佳品”之称。
明代定都南京后，盐水鸭迎来发展盛期，彼时流传的民谣“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”，将其与国子监、大报恩寺琉璃塔并列，印证了它在金陵的独特地位。千百年间，盐水鸭从坊间美味走入城市肌理，如今南京街巷的咸香依旧，古都的风雅与市井，便在这一味传承中代代延续。
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