一、核心数据概览

企业总量

175,339 家（总登记数）

经营状态

96,181 家处于开业状态，整体存续率 54.85%

结构特征

个体户占比 80.53%，公司制企业占比 19.47%

信息完备性

联系方式完备率 49.41%，信息化水平有待提升

二、关键发现

2.1 区域分布不均衡

头部集中明显

江宁区以 45,041 家企业独占全市 25.72%，是最少的高淳区（5,029 家）的 9 倍

梯队差异显著

形成 "江宁独大，浦口、秦淮、栖霞紧随，其他区域追赶" 的格局

城乡差距

中心城区与郊区企业密度差异反映出餐饮服务资源分布不均

2.2 存续状况分化

整体压力较大

近半数企业非开业状态，行业竞争激烈

区域表现各异

影响因素

区域商业氛围、竞争强度、消费需求特征是主要影响因素

企业结构待优化

个体户主导

80.53% 的占比反映行业规模化程度较低

区域特色鲜明

江宁、栖霞个体户占比超 85%，以社区便民餐饮为主

结构均衡区域

鼓楼、秦淮等中心城区兼顾不同业态需求

2.4 信息化水平有待提升

联系方式缺失严重

近半数开业企业未提供有效联系方式

区域差异明显

江宁区完备率最高（55.45%），雨花台区最低（34.68%）

南京市场的餐馆数量约为100人拥有一家餐馆，竞争还是比较激烈的，个人观点，估计餐馆数量已接近饱和，如果没有特别有特色的餐馆，估计在南京市场存活的难度较大。