【健康五幼】南京市第五幼儿园第二周食谱

惊蛰，它是春季的第三个节气，标志着仲春时节的开始。

气候特点：惊蛰前后，气温回升迅速，雨水逐渐增多。除东北、西北地区外，我国大部分地区惊蛰期间平均气温达 0℃以上，华南、东南部长江河谷地区多数年份气温稳定在 12℃以上。但此时昼夜温差拉大，天气变化较大。

传统习俗：惊蛰有吃梨的习俗，因这时气候干燥，吃梨可滋阴清肺，且梨同 “离” 谐音，有远离害虫、灾病之意。广东一带会祭白虎，以保一年平安。香港、澳门有 “打小人” 习俗，源于古时驱虫，后演变成驱赶霉运。还有蒙鼓皮、煎香油饼、撒石灰等习俗，多与驱虫、祈福相关。

农事活动：惊蛰是春耕开始的信号，“过了惊蛰节，春耕不能歇”。此时江淮地区小麦拔节抽穗，蔬菜长苗，果树萌芽开花，花卉播种育苗。农民们要忙着耕地、播种，同时做好病虫害防范。

养生建议：惊蛰养生以 “捂” 为主，因早晚温差大，要注意保暖，尤其是膝关节等部位。饮食上适量食用辛味食物，以清淡为主，多吃富含植物蛋白和维生素的食物。运动可选择慢跑、太极拳等柔和方式，精神上要保持乐观，心胸开阔，避免暴怒或抑郁。