2026CHA咖啡师技能大赛丨南京站在四方完美落幕

2026

CHA咖啡师技能大赛

（中国饭店协会咖啡师技能大赛）

CHA咖啡师技能大赛赛制分为初赛和复赛，

初赛分为三个环节：

1.美式咖啡

2.牛奶咖啡

1，2皆必须使用选手选定的意式拼配咖啡豆，每一杯饮品皆需要由双份浓缩制备。

3.手冲咖啡：需要适当的展演来提升服务体验（必须使用大赛指定的手冲豆制作）。每个环节的咖啡选手都需要制作2杯。

复赛分为三个环节：

1.牛奶咖啡：必须使用选手选定的意式拼配咖啡豆，每一杯饮品皆需要由双份浓缩制备。

2.创意咖啡：可选择指定意式豆或指定手冲豆制备咖啡基底，无咖啡用量的限制。

3.手冲咖啡：需要适当的展演来提升服务体验（必须使用大赛指定的手冲豆制作）。每个环节的咖啡选手都需要制作2杯。

初赛及复赛，每个赛台将有一位主审、两位感官评审及一位技术评审。

主审将评估选手的整体工作流程以及出品的一致性。

感官评审将从感官维度评估选手的出品及服务体验。

技术评审将评估选手操作台管理以及比赛结束时的整体清洁程度。

冠军：吴卓煜

颁奖嘉宾：

中国饭店协会国际美食分会秘书长：邢程

亚军：曹心怡

颁奖嘉宾：

大正咖啡集团代表：钱丽莎    

季军：丁家睿

颁奖嘉宾：

可仕可橙汁：潘勇

冠亚季军合影

特金奖颁发：

颁奖嘉宾：

中国饭店协会国际美食分会秘书长：邢程

特金奖选手与嘉宾及评委合影