去南京的野摊吃鸡

哈哈哈哈，标题里的吃鸡是吃真的鸡🐔，柴火烤鸡。

这家烤鸡摊是一位同事推荐的。这位同事的舌头👅本来就刁，所以我对他的好店推荐特重视。

而且这家烤鸡做生意的形式是如此特别，很有吸引力。

没有固定的摊位（也许是节约开店成本)，每天在南京各大城区随机摆摊（也许是怕城管)，要提前一天或者当天才确定出摊的位置，和南京的鬼市有点像。

吃烤鸡时间要提前通过小客服预约。

来了户外坐着用小板凳小桌子吃。

木炭柴火现烤。

所以知道这家店没几天，得了空，就和朋友约着来了，带着大橘（大橘是🐶的名字，想知道他的前世今生请点击 大橘托儿所一周记 一只大金毛）。

有的人可能会觉着这样的野摊很便宜，但是脏。首先，这烤鸡也不便宜，但也不算贵，其次，有一段脱口秀很好地解答了这个疑问：吃的人多你怕什么？即使他不卫生长期吃得了病吃的人多反正也能进医保（哈哈哈😃哈哈哈哈）

替大家试过了，是卫生健康的。

一吃脆皮

二吃嫩鸡

三喝靓汤

环境、食物请看原图直出：

附赠两张🐶图：

而且老板很有意思，是位性情中人。比如他自己的视频号广告语是这样的：

你们还年轻

把钱花在我的烤鸡摊

你们再去挣 好吗？

也是这样的：

sorry 请不要叫我那个卖烤鸡的，请叫我烤鸡主理人 好吗？

真的笑死。

不过10元的椰汁上来是这个容量身价稍显昂贵。大家去的时候可以慎点椰汁🥥，考虑可乐🥤和矿泉水，或者自带啤酒🍺。还可以自带泡面，老板会放在鸡汤里替你烤。

烤鸡烤串是大众口味，老少皆宜，细品更偏向于重口味星人的心头好，配有辣椒粉蘸料、一次性手套。

老板是在一次去中国台湾的旅行中看见路边老爷爷烤鸡萌生出的在南京开摊的想法💡。以前南京只有炭火烤鸡，木炭烤鸡是首创。老板白天在南京有餐饮店，晚上的野摊只是副业。有了点子💡之后，就让自家大厨研究适合本地人的口味配方。

第一次摆摊是在江苏句容的桥上。那时卖烤鸡还不是预约，只是路过的人看着好奇，来问来吃。现在鸡的品种、定价、配方和2年半前第一次摆摊时是相同的，个人还比较欣赏始终如一的商家，因为半年前，野摊在小红书、抖音上爆火🔥过，苏州、常州等附近城市、包括上海、北京的客人会驱车、坐高铁3小时来吃。

作为内地第一家柴火烤鸡摊，老板曾经并且也正在收费带学徒。启动资金只要1万元就能做成这规模，如果我也有餐饮经验，我可能也不写公众号去学手艺了。

关于我和野摊老板之间有没有暗中交易、这篇文章有没有打广之嫌：

有的，我和野摊老板有暗中交易。请见如下的聊天记录把柄：

希望老板给我的暗中交易更加猛烈一些。