今天下午，我们包了一辆大巴车，带着中式烹调、中西式面点的2025级两个班级的学生们，一起去南京华泰万丽酒店参观，这家酒店是2016年1月16日正式开业的，至今开业已经整整10周年时间。
酒店总经理Ivy、餐饮总监Vinson、人力总监Grace、人力资源经理Silvia、中餐厨房厨师长Ruby，他们一起在酒店接待了我们师生团队。面对如此豪华的阵容，我和同学们都很激动，总经理Ivy是个特别杰出的职业女性，记忆中她掌舵万丽酒店很多年了，万丽整个团队从上到下都很仰慕她，既把酒店几百人的团队打理得井井有条，家里孩子也培养得特别出色，在她身上看到一种特别从容的岁月之美! 在全程接待我们带去的这些16岁的青少年们，她一点高管架子都没有，非常真诚地向孩子们介绍品牌，以更包容开放、接纳的心态，发自内心看好05后、10后主流学生群体，认为他们是餐饮真正的未来！酒店高管团队的接纳和鼓励，是孩子们更用心学习、投入工作最有效的动力！
餐饮总监餐饮总监Vinson，穿着一身西装，很有贵族气息，他简单跟孩子们介绍了一下他从业30年的大致经历，电子屏打出来纯英文字幕，我真的特别感慨。
30年的酒店从业生涯，经历了海内外多个国际一线酒店品牌，费尔蒙酒店、万豪酒店、莱弗士酒店、凯宾斯基酒店、香格里拉酒店，足迹涉及很多海外国家，他有丰富的筹备酒店经验，还曾有多年海外邮轮餐饮总监的工作经验，长期管理着1000多人的邮轮餐饮团队。
在Vinson分享的时候，我真切感受到，人在职场中，真的需要不断地突破自我，不断刷新自身的职业履历，就拿餐饮总监这个职位来说，当你的职业经历足够专业，从开业筹备到全盘稳定管理，啥问题他都遇到过，什么多元化复杂的团队他都带过。他有多个品牌海内外酒店筹备开业经历，又经历了海上邮轮项目，聚集全球不同国家社会背景的餐饮团队，全英文管理经验。前几天我还和好朋友在私下讨论，为何人与人之间在职场中薪资会有那么大的差异？原来这一切的答案，都藏在自己的过往职业履历中，一切以结果说话。不论年轻还是人到中年，这世界变化就是不变的真理，拥抱变化，打破默守陈规，才能产生新机遇！
在互动环节，好多孩子争相举手请教Vinson很多问题，他都一一真诚地分享他的所见所闻，提到酒店对于年轻的同学来说，最大的吸引力是全面丰富的培训体系，以长期主义来看待一个人的成长，酒店对人是轮岗式全方位的培养，且在国际一线品牌酒店，还有更多海内外姊妹酒店，只要愿意扎根酒店行业，会有发展的无限可能性。
接着在人力资源部小伙伴的带领下，大家一起去了酒店后厨参观，中厨房的厨师长Ruby带着大伙，把所有岗点都详细介绍了个遍，参观过程中，他对每个岗点的设备如数家珍，能明显感知到一线品牌在设施设备使用和养护方面有极高的标准，在海鲜池他给孩子们捞出了鲜活的澳龙，以旁边的称重器和监控配合展示，提示诚信经营，对客户要清楚展示称重过程，一切可追溯，让消费者放心。同时他也给孩子们展示了他从头到脚的厨房标配着装，一切都为了食品安全，并保障自身安全，如男士发型三不过：前不过眉、侧不过耳、后不过领，厨师头发过长必然引起客户不适反感，且会有食品安全风险，同时为了保护自身安全，必须每日工作期间，穿着酒店发放的酒店指定用鞋，防重物砸伤、防油污摔倒等。墙上挂着他们的排班表，他给大伙介绍了他们后厨人员的排班情况，国际酒店厨房一般都是双休制，大家轮流排班，除了双休还有年休假，这就非常人性化。
待大伙把所有模块都参观了一遍，我们又跟着人力资源部的小伙伴回到了会议室，酒店的同事们给大家准备了丰富的茶歇，有咖啡、牛奶、各种水果、各种甜品点心，同学们参观了一下午，大家轮流去拿些点心品尝起来，活动快接近尾声了，居然还有惊喜！酒店给每个今天去参观的孩子们都准备了一份小礼品，孩子们都开心地接过小礼物，挥挥手致谢！
今天一下午活动组织得很紧凑，每个环节都很饱满，真心感谢南京华泰万丽酒店团队如此用心准备这场研学体验！
