意外走进的一家店。原来买的团购在B座，错上了A座的电梯。事已至此，那就先吃吧。
一看菜单吓了一跳，这么贵！算了，简单来个宫保鸡丁配米饭。
宫保鸡丁，和西安的香辣味完全不一样，是川菜二十四味型里的煳辣荔枝味一一甜引出酸、酸香扑鼻，感觉更高级。
盘子端上来，红亮的酱汁裹着金黄的鸡丁，白色的葱段，红色的辣椒，棕红的花生，颜色热闹得很。那股香气先飘过来——糊辣椒的焦香、花椒的麻香、葱姜蒜的辛香，还有醋和糖混合后产生的酸甜香，搅在一起，复杂而诱人。鸡腿块，大块，肉嫩，弹牙。有的挂着辣椒段，一入口辣的一激灵；有的粘着花生，一口爆香。
最妙的是那酱汁。糖醋的比例拿捏得刚好，不酸不甜，不浓不淡，挂在鸡丁上，既不流汤也不糊嘴。吃完一块，嘴里还留着酸甜的回味，让人忍不住再去夹第二块。
所以拌上米饭，让辣还是辣的，却不再那么横冲直撞，多了几分温和与圆融；让甜也是甜的，却不粘不腻，清清亮亮的。
