来南京有好几样美食必吃，盐水鸭是其中一样，在家复刻盐水鸭，也很简单，下面将方法告诉大家：80克盐花椒白芷炒出香气，均匀的撒到整理好的鸭子上，放入冰箱保鲜，腌制8小时，（我一般是傍晚做，第二天上午拿出）。清洗干净，加入没过食材的水，加葱姜，放进电饭煲卤煮，1小时。晾凉后切块或是手撕装盘。我的简单配方里没有复杂的调料，其实只要食材新鲜，简单的调料一样能做出美味。剩下的的鸭汤，放入豆腐白菜粉丝，鸭肉粉丝汤也成了。如果感兴趣，不妨一试。
