说起南京的美食,很多外地朋友第一反应就是鸭血粉丝汤、盐水鸭。但真要说起南京人自己从小吃到大的宝藏小馆子,那可太多了！今天就给姐妹们安利几家藏在街巷里的老牌名店,都是南京人心头好,有些店开了几十年,味道一直没变过！
这家店在老南京人心里那可是神一般的存在！开了三十多年,专做各种糯米糕团点心。每天早上六点多开门,不到中午就卖光了,去晚了真的啥都没！赤豆元宵、桂花糖芋苗、酒酿小圆子、糯米藕,每样都做得软糯香甜,甜度刚刚好。我邻居阿姨每次路过都要买上几盒带回家,她说＂吃了芳婆家的,别家的糕团都觉得差点意思＂！一盒也就十几块钱,份量给得实在,糯米软糯到筷子一戳就化开,甜而不腻的味道让人根本停不下来！
来南京不吃碗鸭血粉丝汤,那可真是白来了！小潘记这家店在本地人圈子里口碑超好,汤底熬得浓白鲜香,鸭血嫩滑得入口即化,粉丝爽滑筋道,还有鸭肠、鸭肝、鸭胗铺满一碗！我上次带外地朋友去吃,她一口汤喝下去眼睛都亮了,直说＂这汤头也太鲜了吧＂！一碗15块钱,料给得爆满,吃完连汤都舍不得剩。老板每天凌晨就开始熬汤,用的都是新鲜鸭架子,难怪这么鲜！平时去都要排队,节假日更是人山人海,但是有木有,等再久也值得！
这家店可是南京锅贴界的扛把子！从民国时期就开始做,传承到现在已经是第四代了。牛肉馅儿的锅贴煎得底儿酥脆,咬一口汁水直冒,皮薄馅大肉还多！每次去都看见师傅在门口现包现煎,一排排锅贴在锅里＂滋滋＂作响,那个香味飘出老远！配上一碗他家的鸭血粉丝汤或者牛肉汤,简直绝配！我有姐妹专门从江宁开车过来就为吃这一口,她说＂别看店面不大,味道却让人一试成主顾＂！一份锅贴十几块钱,六个大个儿的,性价比超高！
南京人对面条的热爱可不输北方！易记皮肚面这家老字号,皮肚切得厚实,泡在浓浓的骨汤里,搭配劲道的碱面,那叫一个过瘾！小碗12元,大碗15元,码子有皮肚、木耳、香菇、肉丝,料给得足足的。汤头是用猪骨熬了好几个小时的,喝起来浓香醇厚！我之前带我小孩去吃,他平时挑食得很,那天愣是把一大碗面连汤都喝光了！老板说他们家的皮肚都是自己卤制的,Q弹有嚼劲,跟外面买的完全不一样！早上去吃一碗,暖胃又暖心,一整天都精神！
这家店开了一百多年了,是南京面馆里的老祖宗！招牌的大排面、牛肉面、鳝鱼面都是经典中的经典。面条都是手工制作的,下到锅里煮熟后捞起来根根分明,浇上熬制的浓汤和码子,香得眉毛都要飞起来！大排炸得外酥里嫩,一口咬下去肉汁四溅；鳝鱼丝切得细细的,在汤里翻滚着,鲜美至极！有回听见隔壁桌阿姨跟她闺女说＂我从小吃到老,就认这一家的味儿＂！一碗面20块钱左右,份量十足,吃完那叫一个满足！
说起南京的小笼包,永和园绝对榜上有名！汤汁鲜美,皮薄如纸,轻轻一咬汤汁就流出来,烫嘴也舍不得停！他家的蟹黄小笼包更是一绝,蟹黄香浓,配上鲜肉馅儿,那个鲜味简直让人欲罢不能！一笼八个,25块钱,每个都饱满圆润。我有次去排了半小时队才吃上,但是吃到嘴里那一刻真的觉得值了！旁边有位大爷边吃边点头,还跟老板娘说＂还是你家这味儿正宗＂！除了小笼,他家的鸭油烧卖、糯米烧卖也都超好吃,每次去都恨不得每样来一份！
这家藏在瞻园附近的小面馆,知道的人不多,但都是回头客！环境虽然简简单单,但面条的味道却让人念念不忘。招牌的红汤牛肉面,牛肉炖得软烂入味,汤头红亮辣香,面条爽滑筋道！还有他家的拌面系列,麻酱拌面、榨菜肉丝拌面,拌料香浓,吃起来特别过瘾！一碗面十几块钱,老板娘打面的手特别利索,几分钟就能出一碗。我之前带老公去吃过一次,他现在隔三差五就嚷嚷着要去！附近上班的白领们中午都爱来这儿解决,速度快味道好,是典型的南京苍蝇馆子！
小贴士:这些老店大多都是小门脸,环境谈不上多高大上,但味道绝对正宗！建议避开饭点高峰去,不然真的要排很久队。而且很多店只收现金,记得提前准备好零钱哦！姐妹们去南京玩的时候,别光顾着网红店打卡,这些藏在街巷里的宝藏小店才是真正的金陵味道！你们吃过哪几家呢,欢迎留言分享你的南京美食清单！
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