南京记忆|夏季节气里的金陵习俗

立　夏

贰

小满以后，气温升高，雨量增多，空气湿度大。久置露天的木器，经过太阳暴晒后，温度升高，潮气向外散发。如果在上面坐久了，潮气进入人体内，容易引发疾病。“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”小满前后是吃苦菜等野菜的季节。

叁

芒种时节泡青梅酒，是南京地区的传统习俗。每年4月底至5月初采摘青梅，将其阴干，到了芒种这天将清洗晾干的青梅泡在高度酒里，泡制30天以上。配方是：55度以上的白酒10斤，放3斤青梅干、2斤冰糖。

肆

夏至是一年中白昼最长的节气，金陵自此进入炎夏时段，民间饮食素来以清暑生津、开胃消滞为要。《南京夏日风俗杂谈》（载于《金陵野史》）记载：“夏至这一天，家家要吃李子，俗传可消夏日之疾。”又有《江宁县志》记载：“夏至日食李，谚云以解注夏之疾。”

▲（明）王诰　撰《江宁县志》

伍

南京有“小暑黄鳝赛人参”之说。小暑时节，黄鳝最为肥美，滋补作用最强，还蕴含着“冬病夏治”之意。中医理论认为，夏季是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，此时若内服有温补作用的黄鳝，可以在冬季最大限度减少或避免上述疾病的发生。小暑正是稻谷成熟收获的时节，人们使用新收割的稻米做饭，用来祭祀五谷大神和祖先，然后品尝新酒。又因“食新”在小暑后的第一个天干为辛的日子（辛日），“新”“辛”同音，因此称为“食新”。南京地区流传着“小暑吃黍，大暑吃谷”的说法。

陆

俗话说：“热在三伏。”“伏”即“伏藏”之意，所以三伏天里，人们应当少外出以避暑气。此时还是冬病夏治的时机，往往有神奇功效。大暑节气期间，是蟋蟀最多的季节。过去，南京人有以斗蟋蟀为乐的风俗习惯，现在部分人群中还流行。

▲（清）钱慧安《百子图册•斗虫》

从时令吃食到坊间闲趣，六个不同的节气串起了一整个夏天的生活脉络。如今不少习俗仍在坊间延续生长，在悠悠时光里沉淀为专属于南京的夏日记忆。

（节选自《南京史志》2020年第二期《南京的节气与习俗》，文字有修改，部分图片来源于网络）