南京不仅有鸭子出名,这道活珠子更是本地人的心头好。它并不是普通的鸡蛋,而是孵化到特定阶段的鸡蛋,剥开后内容相当不忍直视。别看外表让人犹豫,吃起来却意外顺口,汤汁鲜美,蛋白嫩滑,蛋黄绵密,带着一股浓浓的鲜香。再撒点盐或胡椒,一口下去直接刷新认知。很多人都是边害怕边吃,结果越吃越上头。只能说,南京人的夜宵,真的不简单。