南京的“村咖”,喝过吗?

汽车驶出南京主城区，沿山路蜿蜒30余公里，江宁区佘村便在青山环抱中豁然显现。村口处，古桥静卧，青砖黛瓦的徽派民居檐下，红灯笼随风摇曳。阶巷陌间的咖啡香气弥漫着整个村庄。

这个有着六百多年历史的古村落里，如今已悄然集聚了32家乡村咖啡店，成为南京“村咖”密度最高的区域。

佘村九龙广场上，游人如织，年味正浓。人民网 王纯摄

谁能想到，眼前这幅古韵悠然、游人如织的景象，其前身竟是尘土漫天的“矿山村”。上世纪七十年代，佘村的采石企业日夜运转，山体千疮百孔，村民一度开窗便需捂紧口鼻。

痛定思痛，佘村果断摒弃了粗放的发展模式，坚定守住绿水青山的底线，转而深挖自身作为“金陵古风第一村”的文脉底蕴。依托潘氏老宅的古朴厚重、“小川藏线”的旖旎风光、横山水库的碧波微漾，佘村开始深耕文旅融合，一步步开启从“卖石头”到“卖风景”的蜕变之路。

近年来，一群来自五湖四海的年轻创业者，带着热情与创意扎根于此，用一杯杯香气四溢的“村咖”激活了古村活力。

穿过古桥，转角处的“南风小屋”咖啡店里，主理人黄春身着素白服饰，正低头娴熟地研磨咖啡豆。店内森系风格的沙发上，摆放着红色小马玩偶与骏马图案的旗饰，点缀着马年新春的温馨期许。

三年前，这位来自成都的腼腆姑娘，被佘村清幽的环境深深吸引。决心在此创业后，当地社区贴心的服务，甚至帮她解决了孩子的入学难题，让她彻底放下顾虑，安心扎根。“我想把外婆家的温馨感，还原到每一杯咖啡里。”她一边娴熟地为咖啡拉花，一边轻声说道。除了常规咖啡外，她还创新推出用本地食材制作的季节限定甜品，让客人在咖啡香里，也能尝到乡野独有的清甜。

“香驿·小森林”咖啡店外，红灯笼垂悬成串。人民网 王纯摄

不远处的“小山咖啡”内暖意氤氲，三位“90后”姑娘正围炉煮茶，窑烤面包的麦香与咖啡香交织飘散。2021年底，她们带着低碳生活的理念来到佘村，创办了这间村咖。

“村里开店起点低，也正好赶上了回归田园的热潮。”主理人宁觉笑着说。尽管同行渐多，但看着村子一天天变好，大家干事创业的劲头反而更足了。

“香驿·小森林”木屋外，春联、成串的红灯笼和鱼灯将年味装点得十足。“80后”主理人刘静正忙着制作一款特别的“财神”拿铁——用奶泡在咖啡上勾勒出惟妙惟肖的财神图案。“我就爱这里的悠闲，30多家‘村咖’不是竞争，而是抱团发展，人气自然越来越旺。”开业仅数月，她便深深爱上了这座充满活力的古村落。

这一杯咖啡，不仅撑起了年轻创业者的梦想，也成了都市人寻觅松弛感的“诗和远方”。专程从南京市区驱车40分钟赶来的市民李璐，身着红装，头戴DIY虎头帽，沉浸在古村的文艺氛围中。“在这里可以一个人静静放空，也能与朋友小聚。这份独有的惬意，在城里是找不到的。”

“目前，村里共有商户153家，其中16%为本村人返乡创业，带动了200多名村民实现家门口就业。”佘村社区党委副书记范熙介绍，社区（村）集体经营性收入已从2020年的197.3万元，稳步增长至2025年的700万元。

从矿山伤疤到文旅名片，从传统古村到创意聚落，佘村的变迁是“绿水青山就是金山银山”的生动实践。在这个春节，那氤氲在古村巷弄里的咖啡香，更像是一条温暖的纽带，连接着古老的过去与活力的当下，让这座古村的年味，在传统之外，更增添了一份醇厚、时尚与温情。