网红“刘文祥”被查!有南京网友称“丸子变味,吃了呕吐”;其全国加盟店超2800家,投诉达861条,近年来多次被罚;此前被“紫薯精”带火
“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，一句魔性台词，让这个人均21元定价的麻辣烫品牌，在2026年初迎来爆红。3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。据《第一帮帮团》消息，厦门一家刘文祥门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛/牛肉，店员也宣称是牛肉，实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但记者核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后，店员口头答应会如实告知消费者，转头却继续误导新到店的顾客，整改仅停留在表面。
面对质疑，有店员竟辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”
除了食材以次充好，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店店员却坦言，其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
3月14日晚，福建多地市场监管部门展开行动，突击检查刘文祥门店。目前，部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
据了解，刘文祥走红源于短视频创作者周小闹《饭店寒假工》系列中的“紫薯精”角色，这位打工人专门出了一期吃刘文祥的视频，引发网友大范围玩梗传播，周小闹相关账号30天涨粉421万，全国多家刘文祥门店订单量激增。据悉，刘文祥麻辣烫关联的刘文祥（山东）品牌管理有限公司成立于2019年11月，注册资本仅10万元，经营范围包含品牌管理、餐饮管理、市场营销策划、餐饮服务，由刘文祥全资持股并任法定代表人、执行董事兼总经理。该公司已申请注册多枚“刘文祥”商标，国际分类涉及啤酒饮料、餐饮住宿等。其官网信息显示，2016年，刘文祥夫妇在佳木斯市桦南县二中创建满街香大碗麻辣烫；2017年开启加盟模式，加盟店迅速入驻周边城市。截至2026年1月，刘文祥全国加盟店已超2800家，其中近1年新增门店近千家。面对本次爆单带来的运营压力，刘文祥官方已宣布自3月2日起至4月3日暂停接收新的加盟咨询，保障现有门店服务质量。扬子晚报记者查询企查查APP发现，近年来，多家刘文祥麻辣烫门店因未明码标价、使用不符合食品安全标准的食品原料、餐碗抽检不合格等多项违反食品安全法规的行为被处罚。2025年11月，黑龙江省绥化市一家刘文祥麻辣烫门店，因使用超过保质期的食品原料，被监管部门下达《实施行政强制措施决定书》、没收过期食品原料并罚款3000元。 走红之后，有关刘文祥的各类投诉消息频现。记者在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有861条投诉。有网友提及，“我于3月13日在南京托乐嘉的刘文祥线下买麻辣拌，在线下吃的时候发现丸子变味，视频异常恶心，导致本人呕吐，怀疑食品问题，要求必须换下卫生食品加上食品安全局的安全证书。”记者注意到，刘文祥麻辣烫在南京有多家门店。也有人遇到了紫薯精视频里遇到的没筷子的问题。来源 | 综合扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠；《第一帮帮团》、中国新闻网等
