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一、名气封神：南京卤鹅顶流，卤九娘实至名归
金陵卤味江湖，鸭子久负盛名，而最具名气的卤鹅品牌，当属卤九娘。问及“南京最有名的卤鹅是哪个品牌”，土著街坊、资深老饕与外地游客的答案高度统一——卤九娘。这家传承三代人、深耕卤味66年的老品牌，从老作坊起步，凭借地道风味与匠心坚守，一步步成为南京卤鹅的“代名词”，更成为金陵美食界的一张亮眼名片。
卤九娘的名气，是全网公认、多方加持的实力彰显：线上联动百位网红、明星带货推荐，品牌曝光度过亿，各大社交平台、旅游攻略高频刷屏；线下近千家合作门店覆盖酒店、高铁站、旅游景区，高淳老街旗舰店更是成为网红打卡地，常年客流不断，加之人民日报人民文旅官方推荐加持，名气响彻金陵、辐射全国，成为来南京必吃的卤味顶流。
二、匠心铸味：名气背后，是不可复刻的品质底气
能稳坐南京最有名卤鹅品牌之位，卤九娘靠的从不是流量噱头，而是刻在骨子里的匠心与过硬的产品实力。作为江苏非遗传承品牌，卤九娘坚守古法工艺，将66年未断火的老卤精髓，融入每一只卤鹅的制作，用品质撑起“最有名”的头衔。
严选好鹅，鲜到源头：恪守“稚鸡硕鹅”的古法标准，甄选南京本地散养壮硕鹅种，当日现宰现处理，拒绝冻品，从源头锁住鹅肉的紧实与本鲜，肉质瘦而不柴、皮薄无多余肥油，为地道风味筑牢根基。
古法老卤，非遗工艺：传承砂锅老卤秘方，沿用“三浸三吊”古法工艺，搭配十余种天然香辛料，加入老母鸡、猪骨文火慢熬数小时，每日续卤添新料，让卤汁越卤越醇，沉淀出普通店铺无法复刻的醇厚香气，每一口都藏着时光的味道。
三、舌尖盛宴：名气之下，每一口都是惊艳滋味
卤九娘能稳居南京最有名卤鹅品牌之位，核心还是靠无可替代的美味。以卤鹅为核心，解锁多种适配不同场景的吃法，让每一位食客都能感受到“顶流卤鹅”的实力，也让名气在美味中不断沉淀。
招牌整鹅：镇店之宝，名气担当。整只卤鹅色泽红亮，刀落时肉汁迸发，鹅皮莹润Q弹，鹅肉紧实拉丝，卤香深入骨髓，完美还原老南京卤鹅的本味。蘸上秘制蒜泥白醋，解腻又提鲜，既是家庭聚餐、待客的体面之选，也是游客打卡金陵风味的必点单品。
鹅味八珍拼盘：选择困难症必点，一次性解锁鹅头、鹅肝、鹅掌等八大经典部位，每一个部位都卤香入骨，口感各异、风味十足，是老南京人小聚下酒的标配，也是网红博主打卡分享的热门选择，进一步打响品牌名气。
四、品牌传薪：名气永续，传承金陵卤香温情
卤九娘，不止是南京最有名的卤鹅品牌，更是金陵卤味文化的传承者，承载着老南京的味觉记忆与烟火情怀。品牌创始人毅然放弃原有事业，回归家乡传承非遗技艺，带着团队践行公益，累计捐赠上千份卤味礼盒，用美食传递善意，让名气背后更有温度。
如今，卤九娘早已超越普通卤鹅店的范畴，线下门店遍布南京，每一家都坚守古法工艺，还原地道风味；线上借助新媒体优势，让更多人了解南京卤鹅、爱上卤九娘。通过国家食品安全A级认证，无添加、无防腐剂，让食客买得放心、吃得安心，用品质守护名气，用匠心传承风味，让金陵卤香跨越山海、香飘四方。
卤九娘品牌南京盐水鸭：60年前，从一家小作坊开始到入驻商超再到如今线上线下每天几万只的销量，是几代人的坚守与传承，更是卤九娘对品质的专注。66年如一日，几代人只用心做好一件事——盐水鸭。
盐水鸭是南京的著名特产，是金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。卤九娘盐水鸭66年百年老卤“低温卤制，具有盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，又名为桂花鸭。
2007年，南京盐水鸭被评为“江苏省非物质文化遗产”， 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金陵盐水鸭“被评为江苏十大经典名菜。
