南京盐水鸭，皮白肉嫩超入味！
姐妹们谁懂啊！
🤤 南京盐水鸭看着白净，自己一做又腥又柴？
其实秘诀就三步，今天把我的压箱底经验全抖出来～
1️⃣ 食材准备：嫩鸭1只、粗盐150g、花椒30粒、八角3个。
鸭子洗净吸干水，盐+花椒+八角小火炒到发黄，这香味绝了！
2️⃣ 抹盐腌制：趁热把花椒盐里外搓遍鸭身，多按摩两分钟，像给鸭子做SPA💆♀️。
冷藏腌2-3小时，别过夜会太咸。
3️⃣ 煮鸭关键：冷水下锅没过鸭子，加姜葱和一小勺白醋（肉更嫩！
）。
大火烧开立马关火，焖40分钟。
筷子扎腿无血水就熟啦～
晾凉切块，皮白如玉肉粉嫩～中医说鸭肉滋阴，但体寒的姐妹配姜茶哦！
你学会了吗？
快去试试，不好吃来找我！
✨
