南京博学，饮食文明集萃于市井，不枉千年古都。
游走在老城的街巷里随处可见鸭子店、卤味店等摊档，密集网布，市民可以信手拈来吃鸭子，感慨人的食欲。朋友说未必都是老店，但游客识别不了。
朋友推荐的几家都好，“四鹤春”的汤包，是老南京人的惯常餐食，邻桌上有皮肚面、一笼汤包、盐水鸭、烤鸭佐面，两个老男人。
“叶新小吃”的鸭血粉丝汤已经是网红店，吃一碗要排队。店很少，老居民楼一层，拥挤如鸭肠。
街边瞥见一包子铺“麻油菜包”，眼睛一亮，江南的青菜比肉鲜，一口咬开，满嘴春色。
盐水鸭当然是南京的代表味道，在“盛源祥”斩了一角鸭胯，雄心勃勃地要吃，但肚子已无容鸭之处，直到晚饭才吃得上她。
鸭子各地都吃，吃法各异。但南京的盐水鸭是一大味，与北京烤鸭可分半壁江山，其余的鸭饌共占余下一半。
盐水鸭的味有韵律，韵在于鸭肉与卤汤的交融关系，在咀嚼中律从味中来，那种鸭肉的细腻感是烤鸭不可及的。
“七家湾”的锅贴好吃尽人皆知，韩兄说他在九十年代初在七家湾上过两年班，是回民区，每天就是馄饨和锅贴。他说那时候的锅贴是煎的，是老做法。
专门又去李记排队，锅贴还是好吃，牛肉馅松软，汤汁鲜美。但皮子油大，油大操作起来省事，但多食无益。
肚子的容量是有限的，很多吃食看一眼表示尊重便好。
晚餐韩兄选了这里，很好的餐厅
