南京,品尝米其林的春日宴
- 2026-04-16 03:57:42
南京,品尝米其林的春日宴
清明节去南京看戏，顺便品尝了一下南京的米其林餐厅，实际上这家餐厅只是入选餐厅，没有评星，严格意义并不算米其林餐厅。 
餐厅位于颐和公馆，是一片民国别墅区，有一些名人故居在这里。酒店门头不大，不是很好找。 
这里虽然也被开辟成了一个旅游景区，但是及时是节假日，人也并不算多，环境还算安静。 
在餐厅选了一个靠窗的位置，外面风景也很不错，虽然是米其林，也有团购套餐，属于飞入寻常百姓家了，也算是给我机会开个洋荤。 
青瓜香椿豆腐，豆腐拌上适度的香椿，再配上爽口的黄瓜味，非常清爽和春日的菜。 
盐水鸭，都说没有一只鸭子可以活着出南京，但这个盐水鸭是真的太咸了，不过肉质很嫩，皮也不肥，让我认识到了合格的盐水鸭大概是什么样。 
青韭鳝鱼羹，“春初早韭”春天的韭菜的确非常好吃，和鳝鱼也是绝配，一般吃的黄鳝都是红烧，这个清汤竟然也非常鲜美，而且并没有异味，配上韭菜，更加相得益彰。 
芡实手剥虾仁，这道菜是很期待的，之前在别家吃过一次，鲜味一直在我脑中萦绕不去。但是这次吃了，虽然也是Q弹软嫩的，倒不十分鲜美，不知道是不是虾的品质问题。不过芡实和虾的口感搭配还是非常巧妙的，加上虾子点缀，整体还不错。 
青雪菜春笋小牛肉，实际上牛肉是勾了芡的，也没有什么特殊，但是怎奈我山猪口味，就是爱吃这种。 
松鼠桂鱼，汤汁调味酸甜适中，造型也很好看，第一次直观感受到了松鼠的感觉，但是感觉鱼肉不够嫩，可能还是食材问题。 
时蔬是山芋叶，现炒的，味道中规中矩。 
主食是红汤面，意外的非常好吃，首先面条粗细软硬都是我最喜欢的，虽然是细面，但是面条煮到有点微硬的口感，面香味很好的保留了，汤底虽然看上去简单，但是吃起来很醇厚。 
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套餐里的甜点是明前雨花茶香奶，但是因为我们吃的这个要等二十分钟，就先给我们上了酸奶和樱花冻，三个吃了之后感觉还是茶香奶最好吃，也很符合整个套餐春日主题，是一个合适的结尾。
餐厅服务整体比较客气，但可能太忙了，服务员经常有游离的感觉，有时候也要靠大声喊才能招来，几乎是不能和其标榜的格调所匹配。
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