【卫生保健】匠心制面 味润童心 ——南京市青秀城幼儿园第一次膳食委员会
为进一步加强家园沟通，保障幼儿饮食健康，提升膳食服务质量，2026年4月10日，南京市青秀城幼儿园开展了以“匠心制面 味润童心”为主题的膳食委员会活动。各班家委会代表受邀走进幼儿园，近距离了解幼儿膳食管理，沉浸式体验孩子们的日常餐食。
活动伊始，保健张老师向家长们详细介绍了幼儿园膳食工作理念、后厨人员配置及食品安全规范。我园厨房工作人员均持证上岗，严格遵循食品安全操作流程，从食材采购、清洗切配到烹饪调味，每一环都精益求精，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。
本次活动聚焦幼儿最喜爱的面食，保健老师围绕三鲜仔排面、牛肉面、肉酱意面、六鲜烩面、鸡丁盖浇面等多款特色面条，逐一讲解食材搭配、营养配比、烹饪标准与适配幼儿的贴心设计。从食材大小、软烂程度到低盐少油调味，全方位展现幼儿园膳食的精细化与专业性。
随后播放膳食制作专题视频，家长们通过镜头直观了解面条从食材处理、精细加工到出锅成品的全过程，真切感受幼儿园每一款餐食的用心制作与规范流程。视频还完整展示了幼儿园食品留样操作：每日每份食材留样不少于 125 克，密封留存 48 小时，并按规范流程统一销毁，全程可追溯、可监管，切实为幼儿饮食安全筑牢坚实防线。同时，视频中呈现了后勤部门组织各班幼儿轮流现场观摩新鲜蔬菜食材的场景。孩子们近距离观察原生态时令蔬菜，直观认识蔬菜的外形、色泽与原生样貌，了解食材的新鲜来源，在体验中树立珍惜粮食、不挑食、不偏食的良好饮食习惯。
在膳食品鉴环节，家长们品尝了与幼儿在园同标准、同口味、同品质的面条，真实感受餐食的口感、味道与营养搭配。活动最后，家委们认真填写膳食调查问卷，从口味、软烂度、适口性、营养搭配等方面提出宝贵意见，为幼儿园进一步优化膳食管理、提升餐食质量提供了有力参考。
此次膳食委员会活动，搭建了家园共育的沟通桥梁，让膳食工作更透明、更贴心。未来，南京市青秀城幼儿园将持续深耕幼儿膳食管理，不断优化烹饪工艺，用匠心做好每一餐，用爱心守护每一位孩子健康成长！
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