下午温州辣王到明故宫附近参加扁桃仁奶分享会,格力高是日本的龙头植物奶品牌,个人觉得比 oatly 好喝点。能在南京免费喝到村口大树和 Aloha 还是挺赚的哈哈,在此感谢马总的邀请和品牌方的组织。格力高最出名的还是它旗下的零食,例如小时候常吃的百奇。
村口大树的研发老师挺好看的,理论自成一派的美女,她分享的简化风味组别我觉得蛮实用,就是缩小杯测筛选范围且将精力 focus 在最具潜力的豆子上进行深度品鉴。现场喝的是一款工艺复杂且层次丰富的特调,印象深刻的是里面运用了澄清和低温慢煮以及油洗。
Aloha 展示的一款提拉米苏风味的特调个人觉得整体一般,不过研发老师人蛮 nice 的。令我意外的是这两款特调罕见运用浓缩基底而非往期热门的冷萃咖啡,两位研发的说法是扁桃仁奶的味道会抢风头,需要压一压。寡喝扁桃仁奶还可以,比燕麦奶清淡点。
#植物奶#扁桃仁奶#精品咖啡#思考