南京欢迎首宴在东郊国宾馆紫熙楼和平厅举行，晚宴安排了富有江苏特色的11道菜（以下图片来自网络搜索）：
东郊花色盘：可能包含酱鸭、盐水鸭、肴肉、香肠、皮蛋、豆腐干、卤味拼盘等南京传统熟食或凉拌菜，强调咸鲜、清爽、本味的江南风格。
江南四味格碟：一道经典冷盘前菜，也可以理解为一道精致的“开胃拼盘”，通常是一个被分隔成四格的精致大盘。
酸辣云片羹：经典的鲁菜（也有说法认为是淮扬菜或宫廷菜），以其汤清味美、酸辣开胃、口感滑嫩而著称。这道菜的特点在于“云片”洁白如雪，漂浮在清澈的汤汁中，宛如片片白云，因此得名。
鸡头米炒虾仁：鸡头米是江南“水八仙”之一，口感清爽软糯，虾仁鲜嫩Q弹，这道菜既符合江南人的口味，又显得精致贴心，而且鸡头米和虾仁都是当季食材，吃起来新鲜爽口。
果蔬煎牛排：在国宴或高档淮扬菜馆中，这道菜的牛排通常不会选用过于肥腻的部位，而是讲究“嫩”与“精”。这里的“果蔬”不是简单的西兰花或胡萝卜，而是根据“时令”精选的高汁水水果或精致蔬菜，通常经过煎、烤或做成酱汁。
春笋豆瓣炖河蚌：典型的“江南春味”，主打的就是一个极致的鲜。春天的春笋最嫩，河蚌肉最肥，再配上咸鲜的豆瓣酱和五花肉，炖出一锅奶白色的浓汤，那滋味确实诱人。
秧草红烧菊黄豚：堪称春季时令菜中的“顶流”，尤其在你所在的江苏地区，是极具代表性的珍馐美味。它将“长江三鲜”之一的河豚与清香的秧草巧妙结合，成就了“食河豚而百鲜无味”的极致体验。
泉水浸菊叶配芦蒿香干：泉水浸菊叶指的是菊花脑（也叫菊花叶）。在南京，人们习惯用清冽的泉水或好水来焯烫或凉拌这种带有独特清凉香气的绿叶菜。它自带一种“降火”的清凉感，非常爽口。配芦蒿香干是经典的南京“旱八鲜”组合。芦蒿有着特殊的清香，口感脆嫩；香干（豆腐干）则提供了豆香和咸鲜的底味。通常芦蒿炒香干是热菜，但在这里，可能是指将芦蒿焯水后凉拌，或者取其清香之意与菊叶搭配。
镇江锅盖面：又称“伙面”或“小刀面”，不仅是“中国十大面条”之一，更是“镇江三怪”里最出名的一怪（面锅里面煮锅盖）。中国有“出门饺子回家面”的习俗，这道锅盖面不光是一道特色美食，更暗含着“欢迎台湾同胞回家”的寓意，提醒着大家，两岸同胞同根同源、同文同种，无论走多远，终究是一家人。
赤豆小元宵伴时果：南京宴席上一道非常经典的压轴甜品，也是金陵小吃中“赤豆元宵”的精致升级版。这道菜由三个核心部分组成：赤豆沙（底）、小元宵（骨）、伴时果（魂），讲究的是“色如琥珀、口感软糯、香气馥郁”。
红丝绒冰淇淋：一般是餐后甜点，通常是香草或芝士蛋糕口味的冰淇淋，保证奶香浓郁。它不仅仅是把冰淇淋染成红色那么简单，而是完美复刻了经典红丝绒蛋糕的风味。
