江苏懵了，南京惊了，徐州怎么就成了“不设防的江湖客栈”？
你坐火车来到徐州。在站台上看过去，字写得很方，空气是北方那种干燥的感觉，带点煤灰的味道。很多人觉得徐州是一个以前人们打仗的地方，是一座很硬很灰的城市。
走出火车站，你看到外面的高楼和老街道挨在一起。你会觉得这座城市很开阔。不管是什么人来到这里，都可以停下来休息，吃一口热饭。它就像一家开在路边，谁都可以进去住店吃饭的客栈。
下车，先接住那股“硬”气
从火车站走出来，你会看到这座城市的建筑很直。道路修得很直，桥梁建得很大，楼房也是四方形的。当地的出租车司机说话很直接，声音很大，不绕弯。
在徐州，大家过日子的方式很直接。你要先习惯这种生活。你第一眼看到的是城市的建筑，第二眼看到的就是当地人直爽的性格。
在徐州，历史是“叠”着放的
很多人都知道徐州有很多年的历史。但是这些历史不只是放在玻璃柜子里。它们和当地人每天的生活混在一起。
你去户部山看那些很旧的房子。现在人们在里面卖咖啡，或者开小饭馆。你坐在老房子里喝水，抬起头就能看到很新的高楼。徐州把不同年代的东西放在一起，大家继续过每天的日子。
云龙湖边，找回“呼气”的权利
如果你在城市里走累了，徐州有一个很大的湖让你休息。这个湖叫云龙湖。湖面非常大，水面很宽。
你可以找个地方坐下来，看看水和路过的人。风从水面上吹过来，让人觉得很放松。你会看到一家人坐在草地上吃东西，也能看到两个人骑自行车过去。每个人都可以免费来这里休息。
吃的，是江湖的“通关文书”
在徐州吃饭，味道都很重。食物做得很实在，能让你吃得很饱。
大家最常吃的是地锅鸡。人们用大铁锅，把鸡肉切块，加上姜，葱和辣椒一起炒。然后加水进去煮。锅边上贴着一圈面饼。面饼下面泡在鸡汤里，吸满了汤汁。大家围在锅旁边吃，非常热闹。
徐州人也喜欢喝羊肉汤。羊肉汤非常烫。喝汤的时候一定要配刚烤好的烧饼。把烧饼掰碎泡在汤里。吃一口饼喝一口汤，全身都会觉得很暖和。
这里还有一种肉叫把子肉。那是大块带皮的猪肉，放很多酱油煮很长时间。把肉盖在米饭上，加一个鸡蛋，就是一顿能吃饱的饭。这里还有一种用鸡肉和骨头熬的汤，加个鸡蛋，有点酸有点辣，早上喝很好喝。
市井黄昏，英雄的“B面”
白天看完了旧房子和湖水。到了傍晚，你要去看看徐州的街道夜市。
去富国街的夜市，那里有很多声音和气味。烤肉的烟飘散开，小店里飘出煮肉的香味。人们坐在路边的小凳子上，吃着豆子喝着水。大家说话的声音非常大，笑得很开心。
白天在书里看到的古代大人物，到了晚上，变成了街边烤肉摊子上开心的普通人。过去的时间是打仗，现在的真实生活就是每天晚上吃什么，喝什么，和谁在一起开心。这种热闹每天晚上都有。
所以，它成了“不设防的江湖客栈”
徐州到底是一座什么样的城市？它就像一家不关门的客栈。
它经历过很多事情，遇到什么样的人都不觉得奇怪。它敞开门欢迎每个人。它用一碗很热的羊肉汤让你吃饱，用大块猪肉让你满足，再用云龙湖让你好好休息。
觉得去大城市旅游太累的时候，就来徐州住两天。它不会讲听不懂的话，只会告诉你去哪里吃鸡肉，去哪里喝羊汤，去哪里看湖。你就到处走走看看，吃饱饭休息。这种简单的生活方式，就是徐州让人觉得舒服的地方。
