汉堡节开始了，还没去，争取能去一次吧，但是先写这篇，重启汉堡系列之二，今天来的是一家名不见经传的开在大学附近的美式汉堡，在青岛路上，旁边就是南大鼓楼，工作日中午，附近的学生非常多，不知道是不是大部分做大学生生意，如果是的话，这类店往往性价比不错，但评分略虚。
门头有个小小的设计，但不够醒目，不小心可能就错过了～～ 今天来点的是一个经典美式芝士汉堡套餐加一个水牛城炸鸡汉堡，套餐是汉堡，加一份饮料，再加一份薯条或洋葱圈。 胚子中规中矩，黄油量低，奶香味和甜味过于足了，切面简单煎了下，但其实这个胚子实际效果我觉得比闲欢要好一些，至少没那么容易一整个塌掉。 汉堡里的芝士片不像原制干酪，而是再制干酪；生菜用的是普通且新鲜的生菜，而不是球生菜或罗马生菜，这个其实也不太适合出现在汉堡里。 焦糖洋葱和牛肉饼中规中矩，好在肉饼的熟度控制得还可以，应该是安格斯牛肉饼，香气略有欠缺，再制干酪和沙拉酱的味儿太冲了，会掩盖住牛肉本身的香气。 鸡块块头挺大，但用的是类似于外面炸串摊上的那种炸鸡排，我猜测大概率是半成品。这个放到炸鸡汉堡里的效果还是挺差的，因为用的是鸡胸部分，鸡肉没什么汁水可言。 最应该体现水牛城的地方，那应该是它的酱料，可是它的酱料也没有太多布法罗辣酱的味道，更多是蒜味和香料味，而且酱料比较偏固态，没有水牛城炸鸡的那种感觉。 这个还蛮好吃的，洋葱味儿浓郁，上面一层奶油芝士粉，蒜香味的，好吃。
总结
虽然说了一堆不好的话，其实更多是想给建议，而非批评啊～～最主要的建议：1.更换胚子，也不用自己做，就换成成熟的商业汉堡胚，含油量高一些的，更加适合汉堡那种就行；2.酱料，牛堡的酱料换成美乃滋，番茄酱都比现在的沙拉酱更好，炸鸡堡要么改名换沙拉酱，要么改酱料，把水牛城酱弄弄好；3.芝士换成原制干酪，不论是Cheddar还是Gauda还是American Cheese，只要是原制干酪就行；4.炸鸡堡里的肉，从鸡胸换成鸡腿排；5.生菜用球生菜、罗莎生菜之类适合汉堡的。
别看洋洋洒洒一堆，其实成本没比现在高多少，但是口感应该能提升不少，也不知道老板有没有缘分能看到，能愿意采纳。
其实总体印象还行，因为价格还算适中尤其牛堡，而且老板一看就和气得很，我要是还在上学应该会经常来光顾，每次一走到学校附近的店就觉得口味也没那么重要啦，青春万岁～～
