南京记忆|夫子庙“聚星”食品店的那些事儿

1959年暮春的一天，正在城南小菜场上班的女工陈秀华因未满16岁被令回家。熬到生日那天，街道干部送来体检通知。她与各食品店、菜场、酱菜园的20多人参加培训后，成为了聚星食品商店首批员工。原来的小菜场是“大集体”，聚星是“全民单位”，身份含金量更高。于是，小陈到了聚星，自豪感倍增，走起路来胸脯都挺得高高的。

“聚星”当年已有些规模，经营面积有半个足球场大，楼下设有糖果、冷饮、卤味、酱菜和烟酒柜台。陈秀华在营业员中岁数最小，领导照顾她到烟酒柜“打零工”。每天拆包零卖香烟、开坛零拷散酒，她乐此不疲。可以想象，商店里的小姑娘拿东递西、眼疾手快地为顾客服务，真是喜人。

20世纪50年代末60年代初，聚星食品商店与所有商家一样面临尴尬局面——不得不实行“一柜两制”。平价食品凭票排队争购，高价食品少人问津。高档食品有奶油宝塔饼干、砂糖叠层酥饼、枣泥方糕等，最贵的是“蜜洋桃”——一种芒果状的重糖重油酥饼，嵌着荤油蜜糖，八毛钱一块，而当年电影票才五分钱。

老职工朱双瑞说，“高级饼”是盈利的主要来源，其中“蜜洋桃”最受有钱人欢迎。这些顾客或是公私合营后的资方持股人，或是有名望的书画家，又或是家境殷实的知识分子。老朱回忆，当时平价食品凭票排队争购，高价食品却少人问津。

1962年，朱双瑞送货到聚星，见“蜜洋桃”还剩两块，便花一块六买下。出门拐弯他就干咽了一块，满嘴甜、满胃油。回家讲给哥哥听，哥哥次日也去买，激动中半块掉地摔成八瓣，他不顾路人围观，捡起来就吃，连屑屑都不放过。后来朱双瑞正式调到聚星，与“蜜洋桃”近了，却舍不得再买。

聚星作为中心店，跨区包揽南京城东南片、西北片的食品零售转供、批发及配送业务，还要送货上门。

1961年，16岁的汤金玲初中毕业后被分进“聚星”。时逢电影院首映《林海雪原》，她被店里领导联想到影片中机智勇敢、活泼大方的“小白鸽”，于是便被大家叫作“小白鸽”。她跟在老师傅后面跑外勤，负责团体供应工作。起初最常跑的是南京空军大校场，还有机会与飞行员一起在战机前留个影。

南郊祖堂山有家麻风病防治医院，食品也归聚星供应。一次，汤金玲发现给该院多发了一车食品，多次交涉无果，只得亲自前往。她戴上帽子、眼镜、口罩和手套，全副武装乘公交车而去。院长领她到仓库比对，找出了问题所在。她签收后谢绝招待，饿着肚子回家，在空地上脱下外衣外裤小心消毒。

“聚星”门前的“泮池”是秦淮内河的夫子庙段，每到枯水季节就要疏浚河道。这年，南京郊县政府组织民工“挑河”，将挖出的河泥装船运回农村肥田。那时，民工自带口粮，劳作繁重，路过“聚星”只能咽口水。

▲旧时聚星商场一角

这些被聚星医务站“赤脚医生”娄荣华看在眼里，他动了恻隐之心。于是通过计划外渠道和慈善机构，找到了向“挑河”民工专供的“午间餐”——每个油球只卖半价，且不收取粮票。有了半价油球，民工这才大大方方地走进了“聚星”。三五成群的农民进进出出，给“聚星”带来了人气，更密切了城乡关系。

1969年底，胡宁明随校迁到汤山半工半读，后被分到“聚星”当营业员。她辛勤劳作32年，获省级“新长征突击手”、区人大代表等荣誉。“聚星”以北京百货大楼张秉贵为标杆开展技术练兵。没想到，她们的岗位练兵亦成为商店一景，专门到商店来看姑娘们练兵的居民络绎不绝。

1977年秋，全市商业系统技术练兵大比武在中山东路体育馆举行，“聚星”代表队的胡宁明和王玉琳取得优异成绩。她们的事迹成了媒体的“头条新闻”，后来还上了新闻纪录片。

▲聚星商场营业员胡宁明

20世纪中后期，随着上海“星火日夜商店”——中国首家24小时服务便利店的走红，全国各地也纷纷效仿。聚星食品商店作为片区中心店，也开起了“夜间店”，即到晚上8点打烊时，另开启一间门店供应日常生活用品，方便市民。1980年1月22日午夜，离预产期还有半个月的胡宁明当值夜市班，忽感腹胀异常，被紧急送医，数小时后产下一名男婴。

吴峻曾被大家一致认为是“70届”最美营业员之一。她回忆说，在那个年代，每到中秋月饼旺销季，千百箱月饼销售结束后，月饼箱底留下的月饼屑少说也有几十斤，店里即当作职工“福利”，两毛钱一包，人手一份。拿回家，小孩子用手拈着吃，美滋滋的。

▲聚星商场营业员吴峻

据吴峻回忆，后来随着市场经济的发展，食品丰富起来，竞争也日趋激烈。聚星职工在“走出去”口号的召唤下，对周边工厂夏季高温饮料的供给实行大包干，用加重自行车驮整箱冰棒送货上门。同时，“坐商”也不闲着，自制酸梅汤，本三利七，对门菜市场的营业员常能最早喝上。

1980年，从营业员换岗到核算岗位的朱华娟，说起来是坐办公室的，但工作相当繁杂。每天要对钞票与粮票进行收集、捆扎，还有各类五花八门的印花票——那时连买瓶机轮牌酱油都有专用票。这些票都要与出货量一一核对，每天数以千笔。那时，医院给患者开出的诊断书颇具含金量：高血压患者可购两斤免油票的油，骨折患者可购3斤肉骨头，肝病患者可购一斤糖，等等。核算员每月都要将零零散散的票证扎齐呈送上级单位审查，费心劳神且责任重大，8分钱邮票大小的一张专用券对不上，就得翻个底朝天。

▲聚星商场营业员朱华娟

20世纪80年代中后期，秦淮区商业科改成了商业局，“聚星”也由“商店”改为“商场”，经营范围也不再局限于食品。为与其体量相适应，将对门场地数倍于己的夫子庙菜场划归名下，经营规模一度翻番。到了1988年，原聚星食品商店的旧二楼经改造，花都歌舞厅的霓虹灯闪烁在秦淮河畔。食品店办起歌舞厅，虽然热闹过一阵，但术有专攻，最终歇火打烊。

▲20世纪90年代的聚星商场（右侧）

后来，十里秦淮风光给夫子庙旅游业带来了商机，聚星商场让出寸土寸金的夫子庙菜场后，也很快丧失了自己的“根据地”。老店迁址、人员分流，老职工到龄退休，剩下的年轻职工面临“选择题”：愿自谋出路的，拿一笔政策补贴走人；想留下继续干的，必须重新竞争上岗。

时光荏苒，如今的夫子庙游人如织、桨声灯影，早已不见“聚星”的招牌。这家商店作为夫子庙商业副中心的故事已然远去，而留在老人们心中的，依然是那段暖暖的往日时光。

（节选自《南京史志》2025年第一期《夫子庙聚星食品店轶事》，部分图片来源于网络）