作为南京非遗板鸭、盐水鸭制作技艺传承人秉承着是对传统工艺的精益求精与执着追求坚守传统工艺制作技艺的延续板鸭与盐水鸭都是南京非物质文化遗产但是板鸭不像盐水鸭名声那么大,大家觉得比较陌生,但是板鸭的取材、制作技艺比盐水鸭复杂的多,如果用一句话来概括板鸭那就是盐水鸭的最高规格。用最好的鸭胚原料、更长的时间晾胚、压胚,由于板鸭价格偏高,在南京只有在逢年过节的时候才会走上餐桌#南京板鸭#南京盐水鸭#南京非遗板鸭#板鸭