南京江宁，每一种美食都是时光镌刻的诗行，诉说着这片土地的故事与温情。
湖熟板鸭与盐水鸭，宛如历史长河中璀璨的明珠。它们起源于明朝，带着岁月的厚重，入选江苏省非物质文化遗产名录。盐水鸭肉质鲜嫩，香气在空气中弥漫，传统的腌制工艺不添加防腐剂，那是对自然与本真的坚守。每一口，都是对老祖宗智慧的致敬。
谷里鱼圆，作为南京市非物质文化遗产，有着“无鱼圆不成席”的美誉。草鱼或青鱼背肉，经手工剁茸、搅打上劲，成就了质地软弹、色泽莹白的鱼圆。咬上一口，鲜嫩无腥，仿佛能感受到厨师指尖的温度和对美食的执着。
东山老鹅，选用180天左右的适龄草鹅，红烧后酱香浓郁，肉质软烂。鹅油封汁的滋味，让人回味无穷，那是家的味道，是江宁人心中难以割舍的眷恋。
铜井活珠子，孵化12 - 14天的鸡蛋，水煮后吸鲜汤、食嫩鸡胚与硬蛋黄，蘸上椒盐或酱油，是江宁人从小吃到大的街头暗号。每一颗活珠子里，都藏着童年的欢乐与回忆。
横溪红薯粉丝
经过20余道工序手工制作，丝条匀细、久煮不断、爽滑耐嚼。
湖熟大米
产自“鱼米之乡”湖熟圩田，米粒饱满、黏糯适中、富有弹性。它们是江宁大地给予人们的馈赠，承载着丰收的喜悦。
江宁的美食，是游子心中的乡愁，是家乡的呼唤。无论走多远，那熟悉的味道，永远是心底最温暖的港湾。
