南京工作日记之店员的人生百态

      我记得是当天下午的4点，我准时来到了百家湖1912园区，这里属于南京是江宁区，市中心外围的边缘地带，但是它在外围，它也有属于自己的繁华地带，没错就是这里，紧临景枫商业中心，属于江宁区的德基广场了。
     我跟着我的百度地图🗺️，绕了一大圈，找到了这家酒吧。（因为流量很贵，我就不贴图了，能省一点是一点嘛)
      下午4点多是去面试的最佳时间，这个时候，餐厅服务员都差不多到岗了，客人也不多，老板也在。
        小林是个挺干练的女人，个头不大，四川人，有个女儿，不大，一两岁吧。我记得她是90年生人，干店长已经有7 8年了。卢卡斯这家店也是很有历史渊源的，它最开始是开在北京，因为他家的披萨饼是特色嘛，价格也便宜，所以吸引了很多老外熟客，让他们吃到了家乡的味道。（做生意还是要做产品粘性，得让客人时不时馋你家的味道，这样生意才能慢慢起来)
        不过卢卡斯的起点本身就不低，北京的店也在，后来南京1912把他招商引资过来了，给足了一系列的优惠，像什么房租啊水电啊，能给的支持都给了，现在百家湖也做起来了，说真的，他的生意无关周末，当然周末会更好，周一至周四，上座率也能达到70％。因为效益好，卢卡斯的老板也愿意拿出钱来请我们吃大餐，做团建。可以说这家餐吧，是我做过的福利最好的餐吧！
        当然，卢卡斯生意的兴隆也不仅仅是靠天时地利，虽说这个地段的客流量超级大，上班的，大学生，情侣👫的必经之地。
      人和也是重要的一个因素。就拿店长小林来说，她作为店长，经常找一些网红来店里打卡，特别擅长做流量，抖音小红书上基本都是她找的网红做的推荐，她经常说，做饭和做酒一样，做漂亮饭做漂亮酒，当然味道也要说的过去，颜值有了味道有了，你还拍客人不来么？
       有时候我真的不得不佩服小林的营销手段，虽然她是90年的，岁数不大，但是却有不少白发👩🏻‍🦳，估计是操心太多所致，既要忙于家庭，又要操劳工作，事情太多，用脑过度，刚好刷到她一个朋友圈，大家可以看看，随着年纪大了，记性也不好了，所以说大家还得理性对待工作，躺平不可取，但是生活就是生活，工作融入生活，那还叫生活么。（上海干中介，一般周一休息，但是想租房的客户在周一要看房，我问你是带还是不带，现在的我估计电话都不带接的哈哈😃）

       这是我对小林的第一印象，她问了我的基本情况后，就让我去吧台做一杯莫吉托，后来我知道她为啥让做这杯酒了，因为卢卡斯的招牌酒就是这个，基本每天都要做50杯上下，周末可能得达到80杯左右，出酒速度非常关键，而且你的品质得保证！

       做这种酒对我来说岂不是手拿把掐的事了。三下五除二，我就把我的作品端上来了，小林尝了一口，表示很不错的，就这样，顺利地拿下工作机会。
     其实卢卡斯的宿舍也挺好👌🏻，一个房间住两人，没有高低床，都是一人一张床的那种，我第一天上班，他们的员工对我很热情，尤其有一个叫张旭阳的家伙，第一天就骑车带我去了店里，因为店距离餐厅还有5公里的路程，我第一天搬去宿舍，提着大包小包的，后来我才知道，小张是小林她老公。
      张sir 个头大概180㎝，一脸憨厚像，但是千万别被他的外表骗了哈，他也是很厉害的一个人物。1996年生人，早年跟他爹在青海省做室内装修，所以他懂房屋设计，像铺瓷砖，安装水电，无一不精通的。他本来是卢卡斯对面酒吧的店长，后来跟卢卡斯的店长，也就是小林，走到一块了，哎呀，原来是姐弟恋，挺好的，其实小林长得也不错，对了，她是四川人，果然四川女人都挺能干的！后来这个小张好像是跟老外老板有点矛盾，就来到她老婆店里干了，小张也是干吧台的，不过后期他离职自己去创业了，做得非常成功，等这次休假再去尝尝他家做得汉堡🍔。
     张旭阳带着我，骑车骑得飞快，5公里的路程，他可用了10分钟不到。而这些细节也恰恰证明了，小张是个踏实能干，脚踏实地，虽然平时干事有点冲动，但是做事认真负责，还会有一点想法💡idea。后期他开了一家🍔店，名字叫克里斯的汉堡店，crlis 是他的英文名，我是后来才知道的，结果你们别乱猜，他的店成功的，美团排名第一的，他夫妻两个都是做餐饮有十来年的经验了，人家可不是餐饮小白。
       吧台还有一位仁兄，姑且叫他张二蛋吧，因为我只记得他姓张了，他还跟我是室友，还一起工作，这位兄弟就比较年轻了，20多岁吧，反正学历应该是到高中就不练了，但是，人家家里的财富，可不是一般家庭能触及的，这些都是从小林嘴里零零碎碎的听来的，小张老妈跟nb，在上海做服装生意，每年上千个达不溜的流水。
      可能各位看客就有些疑问了，这么有钱，怎么跑来做吧台的工作呢？让他亲妈带他做生意不好么？
      这个东西吧，我也说不好，只能说，家家有本难念的经，而且小林跟小张他妈是闺蜜，估计是把他儿子放过来，锻炼锻炼的。而且从很多细节方面，我也能看出这位富家公子不一般，衣服从来都是专卖店买，抽烟必抽黑利群，他每天的消费，工资都不够补的，人家工作，只是找个事干。
     我来工作？好吧，也是找个事干哈哈😃 
      大概用了一周时间吧，基本就已经上手了，小张同学给我印象最深的就是，喜欢抱怨，抱怨什么呢，抱怨工资太低了，从我来开始，他就一直在断断续续的，后期卢卡斯的老板想在美糖广场开分店，因为工资开了6000，他就去了，后面我不是离职了，有一次跟他聊天，他说他早就离职了，因为他的性格还很孩子气，属于非黑即白那种，只要让他受委屈，他就不高兴，得立马发泄的那种。
      在最后三个月的时候，又来了一位调酒师，这个人我反正觉得他让我学会了不少东西，因为他是从清吧出来的，懂一些分子鸡尾酒，刚来一个星期，小林就发现了这位奇才，让他更新一下酒单，即使两年后，卢卡斯的酒单仍然保留着他当年想的不少鸡尾酒。
     抱歉，他的名字我也记不得了，那我姑且就叫他 郭总 吧。
      请看下期，《有趣的灵魂万里挑一
（郭总开发的新酒单，还是有点东西的）下期我准备把这些配方放上去👇🏻