西来顺的干切牛肉拉面。点单,撕票,入阵。做面的地方,香菜码成山,白萝卜清如雪。小票递过去,回一声“宽面、微辣”。看师傅在白雾腾跃里捞起面身,那是生猛的秩序感。干切牛肉紧实纹理清晰,宽面横冲直撞,嚼起来满口筋骨感。大口辛香入腹,管它什么冷梦,先让这碗面把魂给烫醒。
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