说出来你们不信，我去南京转了一圈，别的景点没记太牢，就天天念着这口炸圆子，真的太好吃了啊。
这次跟朋友逛老街上的早市，老远就闻见油锅滋滋的香味，凑过去一看，塑料袋里装着一堆黄灿灿圆不溜秋的，我问朋友这啥啊，我之前都没吃过。朋友说这是藕圆子啊，本地常吃的玩意儿。
我当时还将信将疑，不就是藕做的丸子吗，能好吃到哪去。结果刚出锅拿到手里，烫得我不停倒手，咬一口直接人傻了。
你们看这图啊，外皮炸得酥酥脆脆，掉渣的那种脆，咔嚓一口咬开，里面全是实打实的藕泥，带着莲藕本身的清清甜甜，口感是粉糯糯的，还混着一丝丝藕本身的脆感，咸香入味，一点都不油乎乎的，我站在路边，一口接一口，半天才反应过来要拍照片。
朋友说这个一定要趁热吃，放冷了确实会变味，但是买多了也不用担心啊，拿回去放空气炸锅叮几分钟，拿出来跟刚出锅一模一样脆，完全不影响味道。
我后来问了做法，就是新鲜莲藕擦成丝剁成泥，加一点点糯米粉，放点葱姜盐调个味，捏成圆子下锅炸到金黄就行，全是藕本身的味道，没那些花里胡哨的添加。
吃法也多啊，除了刚出锅直接拿着啃，回去调个糖醋汁烩一下，当正餐的菜吃也绝了！我就爱蘸醋吃，酸溜溜的更解腻，一口气能吃好几个都不腻。
我现在回来这么久了，翻到照片还馋得不行，就想问问南京本地的朋友，这个是不是就叫藕圆子啊？你们有没有从小吃到大的老摊子推荐啊，我下次去一定要多买几斤，在线等，挺急的！
