【美味美食】南京人都知道的“寡妇面”

老南京人耳熟能详的“寡妇面”又称祁家面馆‌，始于 1963 年‌，由陈秀英女士创立，是‌南京皮肚面的鼻祖‌，至今已有‌60 多年历史‌。这家老店最早在三元巷摆摊，后来多次搬迁，现在开在‌明瓦廊大香炉‌，一直由家里人接手经营，是不少南京人记忆中的老味道。‌‌“寡妇面”名字由来‌，是早年因丈夫生病没法工作，陈秀英一个人扛起养家重担开店，街坊邻居私下里就叫它“寡妇面”。1963 年 5 月 1 日正式开张，当时家里穷，舍不得扔猪皮，晒干油炸后做成皮肚，意外发明了‌南京第一碗皮肚面‌。为了让大家吃饱，面馆一直用大碗盛面，汤多料足，很多干体力活的客人特别爱来。‌‌

面馆以前是露天摊点，环境比较简陋，2016 年进行了店面重装，就餐条件好了很多，但老味道没变。‌从 60 年代摆摊到现在，已经开了‌ 60多 年‌，被大众点评收录超过七年，是南京很有代表性的传统面食店。‌‌（源自百科‌）