榜单+2!南京国家农高区的“实验室革命”与“舌尖升级”

近日，《2025年度南京市独角兽、培育独角兽、瞪羚企业榜单》揭晓，南京国家农高区两家企业赫然在榜。南京周子未来食品科技有限公司入选“2025年南京市培育独角兽企业名单”，江苏含羞草农业有限公司则跻身“2025年度南京市瞪羚企业榜单”。两份荣誉不仅彰显了两家企业的创新活力，更映射出南京国家农高区作为长三角农业科技高地的蓬勃态势。

走进周子未来实验室，映入眼帘的是正在“生长细胞”的生物反应器。猪肉种子细胞在这里高效增殖、分化，源源不断地生产出新鲜的细胞培养肉原料。随后，这些培养肉原料被注入3D打印机，经过逐层精细叠加，逐步还原出色泽分明、纹理逼真的方块状培养肉。这里是全球细胞培养肉技术的先锋阵地——2023年，周子未来完成世界首次500升生物反应器细胞培养猪肉中试生产，打通规模化量产路径，单月产能突破百公斤，成本降至每公斤千元以内。

“我们的目标是用科技重新定义肉类生产。”周子未来CEO丁世杰博士表示。作为全球培养肉领域首位博士，他带领团队攻克了无血清培养基研制、细胞悬浮放大等核心技术，累计申请专利30余项。目前，公司正加速建设年产20吨的中试工厂，计划2025年提交食品安全审批，迈向商业化。“这不仅关乎技术突破，更是对碳中和的贡献。”丁世杰强调，与传统养殖相比，细胞培养肉可减少96%的温室气体排放和99%的土地占用。

目前，周子未来已获经纬中国、高瓴资本等知名机构投资，累计融资至A+轮。其技术成果被联合国世界知识产权组织收录，并斩获MIT“50家聪明公司”、《财富》中国最具社会影响力创业公司等荣誉。此次入选“培育独角兽”，标志着其技术产业化迈入新阶段。

与周子未来的“硬科技”不同，江苏含羞草农业有限公司凭借“健康零食”战略实现爆发式增长。数据显示，2021年至2024年，其营收从6537万元飙升至5.96亿元，年均增速超70%，其中2022年同比增幅高达170%。

在南京国家农高区的生产基地，自动化生产线正高速运转，每日坚果、芒果干等产品装箱发往全国。“我们坚持让高品质食品触手可及。”据含羞草负责人介绍，目前，明星产品芒果干累计热销40亿片，“每日坚果”系列凭借高性价比成为国民品牌。同时，公司依托福建东方食品集团的供应链优势，构建线上线下全渠道布局，并在柬埔寨建立生产基地，加速全球化拓展。“企业的高速增长不仅源于精准的市场策略，更得益于对消费趋势的敏锐洞察与全产业链协同能力。此次入选‘瞪羚企业’，正是对我们企业发展战略最好的证明。”含羞草负责人说道。

作为全国首批、长三角唯一的国家农高区，南京农高区已集聚41家高新技术企业、113家科技型中小企业，并与13所高校共建科研平台。“南京国家农高区的使命是打造农业科技创新的‘热带雨林’。”园区相关负责人表示，通过政策扶持、人才引进和平台搭建，这里已形成“科研-转化-产业”的闭环生态。截至目前，园区有2家培育独角兽、8家瞪羚企业；并集聚高层次人才130名，包括1名入选国家重点人才工程的外籍专家，为农业现代化注入强劲动能。