护航中高考 | 南京国众召开中高考食品安全保障工作部署会

会议聚焦中高考期间食材供应安全、品质管控、配送服务、应急保障等核心重点，结合历年考试保障工作经验，针对本年度考点供餐、食材配送工作进行精细化安排。

一、重点部署配送保障工作

要求全程严控搬运、运输作业噪音，规避车辆行驶、货物装卸产生的嘈杂声响干扰考生休息。严格落实全程冷链配送，禁止货拉拉等非合规车辆入校配送，并结合各考点考生规模科学放量配送，全力保障食材供应充足、稳定、安全。

二、从严抓实全流程管控

要求配送的食材新鲜达标、检测资料齐全，按需足额备货，建立突发问题快速响应机制。严格落实车辆、器具消杀和作业人员健康排查，规范现场分拣作业。会议明确，高考保障期间所有食安、配送问题一律按重大安全事故从严追责问责。

三、制定专项巡查方案

组建学校验收小组，聚焦食材入库验收、索证索票等校内关键环节逐项核查；

组建供应商车间巡查小组，开展全方位巡检、闭环排查隐患，从严核查原料溯源、生产消杀、出厂检验、冷链配送全流程管控；

同时督促各供应商压实食品安全主体责任、履行社会责任，从严规范从业人员着装、生产场区管控与人员定岗调配，依托精细化管控、标准化生产，从严筑牢中高考考生食品安全保障防线。

为进一步压实源头管控责任，强化供应商主体意识，全体食材供应商代表签订了《中高考期间食材供货责任承诺书》。

承诺书明确食材品类质量标准、供货人员健康与背景管理、供货时间与配送规范，应急处置响应，监督与责任追究及其他管理要求，各供应商郑重承诺，将严格遵守食品安全相关法律法规，严控食材源头品质，杜绝不合格食材流入校园，严格执行配送时效标准，全力配合公司各项食品安全管控工作，以优质、安全、新鲜的食材，为中高考校园餐饮保障保驾护航。