【仙外伯乐·膳食周记】南京仙林外国语学校伯乐中学第十五周膳食周记

主要食材：薯条、鸡米花

菜品介绍：薯条鸡米花是一种用鸡肉丁炸制的美食，主料为鸡胸肉和薯条，配料包括蛋液、淀粉、料酒等调味料，制作时需将鸡胸肉切块腌制，依次裹淀粉、蛋液油炸或烘烤。

主要食材：板栗、猪腿肉

菜品介绍：板栗烧肉是一道以五花肉和板栗为主料的传统名菜‌，色泽红亮，肉酥栗香，甜咸适口，汤汁浇饭孩子们都爱吃 。

主要食材：甜玉米、猪小排

菜品介绍：玉米烧排骨是一道兼具美味与营养的家常菜，排骨提供优质蛋白、矿物质，玉米富含膳食纤维和维生素，搭配后能实现营养互补，适合多数人适量食用。

营养价值：油桃是蔷薇科李属的落叶小乔木，因其‌果皮光滑无毛、色泽鲜亮如油‌而得名，是中国重要的经济果树品种 。它富含维生素 C 和膳食纤维。

1、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

2、食堂后勤处、行政管理处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。