南京烤鸭卤烧冬瓜

把冬瓜烧进南京烤鸭里，杨姐说这是本地人才会的吃法。

中午吃了剩的半盒烤鸭，晚上换个方法吃。

我这个川渝嘴巴其实对南京味没有很爱，总是微微偏甜，又不麻不辣的。

不过这个地道的家常做法还是挺有趣的，用咸甜的烤鸭卤汁烧出来的冬瓜，透着些鲜而不腻。

做法也是相当简单粗暴。

冬瓜去瓤切小块入锅，用烤鸭卤汁焖烧熟。再把烤鸭加入锅里加热片刻。

根据具体味道再做适当调味即可，家常调料根据自家习惯随意即可，冬瓜和卤汁重量合适则基本不需要再加酱油或者盐，直接出锅都是一盘不错的当地家常菜了。

看着其貌不扬的一盘菜，晚饭中不觉却连着夹来吃了好多坨。

冬瓜很入味儿，卤汁被稀释渗透进去，一点不浪费的感觉。烤鸭略微加热拌了味儿，本身的口感也没有被破坏。

杨姐说下次买烤鸭可以让老板多给一包汁，真是会过日子的妈妈桑～

杨姐说这次看人多专门冒雨排队买的这家水西门烤鸭，味道确实还可以，下次想吃还可以买，去菜市场的时候也很顺便。