《了上海瞎吃八吃》 南京汤包(同泰北路店)

最近在探访各区小笼馒头的过程中，意外发现了好几家挺不错的南京汤包馆，建国路的曼曼汤包，之前吃过的呼玛路南京汤包馆也挺好吃，这次又找了吴淞地区同泰北路上的一家南京汤包。

店就开在吴淞院对面，店堂不大，里面就四五张桌子，空调开得很足，这点必须好评。

午饭时分客人挺多，点了一份鲜肉汤包，9块钱8只，价格不算贵，比呼马路的南京汤包贵了1块钱。

汤包看上去挺规整，似乎有点过于规整了，大小适中。目测皮子挺薄的，咬开是清澈的白汤汁，咸鲜调味，几乎不带甜口。能看出肉馅蛮大的，当中带有葱末，确实也有明显的葱香味道，肉馅的质感跟曼曼和呼马路南京汤包相似，比较偏松散，不是很紧实。整体来说肉馅还是比较新鲜，调味也还是蛮不错的。

上次有很多网友回复我说，呼马路那一家南京汤包馆的烧麦做得非常好，这里也有烧麦，于是我就点了一笼。烧麦很小很精致，看上去大概只有上海烧麦的1/3~1/4的个头，里面也是糯米的，我明显吃出了肉丁，肉丁还挺香的，糯米看上去没有上海烧麦这么红，但调味上却更咸一点。我挺喜欢这个味道，烧麦小小的也蛮可爱，吃两个也没太多负担，挺好。

还是点了老鸭粉丝汤，他家的汤第一感觉是偏咸一点，并不像是汤头的味道浓郁，更像是调料放得比较多的那种咸鲜味道。鸭胗鸭肠给得挺多，口感也挺脆。粉丝是山芋粉丝，我不太喜欢。油豆腐吸饱了汤汁，味道还不错，他家的辣椒酱做得挺好，配汤不错。

他家还有一个更奇怪的汤老鸭干丝汤，徐老师点了一碗啊，就是把汤里的粉丝换成了干丝，我很难想象这个味道，也并没有尝试，但点这个汤的人还挺多。

吃完了汤包我心中一直有一个疑问，就去问老板，老板正好在包小馄饨。我说这个小笼看上去怎么都看都不像人手工包的，上面的这个褶子有点太过精细和机械了，感觉是那种机制的小笼。老板倒也直言不讳，他说确实是机制的小笼，但绝不是预制品，肉馅都是每天一早新鲜制作，只是包制的过程由机器来代劳。老班身旁那个叠了很多盘子在上面的机器，用布盖着的那个就是包汤包的机器哦。

原来如此，怪不得我觉得整体馅料汤汁的味道还是不错的，可能皮子的质感跟人手工包的稍微有一点点差别，原来机制的小笼也不是都像莲安东路那么难吃的哈哈哈。