徐州饮食文化博物馆荣膺“江苏文旅消费热力观察”优秀案例
在2024-2025江苏文旅消费热力观察优秀案例评选中，徐州饮食文化博物馆凭借其在“人气新项目”领域的突出表现脱颖而出。此次评选聚焦“人气新项目”“传播热事件”“促消费举措”等文旅消费突破领域，徐州饮食文化博物馆的入选标志着该项目在文旅融合创新、消费场景打造和运营促销探索方面取得了显著成效。
作为徐州首家全场景、沉浸式主题餐饮文旅项目，食博馆集结了地锅鸡、蒜爆鱼、把子肉、炸串蛙鱼等65家本地特色美食、小吃，以开放式美食街区的形式，再现国潮氛围的烟火江湖，满溢市井韵味，贴近百姓生活。它注重鲜活还原彭城风情，构建起集特色餐饮、民俗传承、文化展示、场景体验于一体的文化餐饮综合体，规划了本地文化传承、地道美食甄选、精致文化演艺和国潮沉浸体验四大运营功能区。
这种沉浸式的体验不仅满足了游客的“打卡”需求，更激活了文旅消费的新场景。
自2025年8月1日试运营以来，徐州饮食文化博物馆的表现十分抢眼。数据显示，食博馆日接待游客可超4万人次，日消费金额可达近20万元，提供就业岗位超300多个。高客流、高转化、高复购，是该项目入选“人气新项目”的有力支撑。
徐州饮食文化博物馆的入选，不仅是对其商业成功的肯定，更是对其在文旅创新路径上的高度认可。项目将抽象的文化符号转化为可感知的味觉记忆，将徐州人“大块吃肉、大碗喝汤”的豪迈与非遗美食相结合，以独特的方式讲述了徐州的饮食故事，展示了城市的精神脉络，成为了彭城七里片区乃至徐州文旅消费新地标。良好承接了市民游客“为食而来”文旅消费的新需求，打造了文化传承与经济收益的“双向奔赴”良性循环，树立了彭城七里文旅创新的标杆。（供稿：彭城七里公司）
