从2018年第一家店开业，到如今七店遍布彭城，凭一道辣椒炒鸡，它稳稳“霸住”了徐州人的味蕾榜单。最近，杜食铺在彭城七里示范段户部山的新店刚开业，便已人气火爆，延续着“凭实力出圈”的神话。
高温热油，猛火快炒，勺起勺落间，辣椒、花椒与鸡肉激烈碰撞。香气随着锅气蒸腾而起，瞬间激活所有感官。
夹一块入口——先辣，后麻，一丝甜意悄然调和，层次分明地在舌尖绽开。
秘诀何在？老板说，在传统烹法之外，他悄悄加入了糖与醋。正是这一份匠心，让香、辣、酸、甜和谐交融，越吃越上头。不少食客吃完直呼：“鸡肉入味，酱汁浓稠，辣得过瘾！配上吸饱汤汁的花卷，一口就香迷糊！”
好菜的根基，首在食材。杜食铺的辣椒炒鸡，选用吕梁山区散养180天的小公鸡。
山间奔跑，食虫啄籽，肉质紧实弹嫩。每日现杀、手工剁块，三斤左右一只，炒出来才够锅气、够鲜活。
店主杜刚是个85后，却已是餐饮界的“老江湖”。自十四五岁沉迷厨艺，到二十多岁征战全国大赛，最终在央视“满汉全席”烹饪大赛中夺得擂主。如今他将一身功夫，化作一道道充满创意的徐州菜。他说：“菜要有魂，更要对得起吃饭的人。”
除了镇店之宝辣椒炒鸡，杜食铺还有不少“隐藏爆款”：
4斤大花鲢鱼头炖得汤汁浓郁，配上一根手臂长的现炸油条，外酥里软，蘸汤入口，暖心暖胃。
手工制作，外层焦香酥脆，内里柔软有嚼劲。单吃清甜，蘸炒鸡汤汁更是绝配。
嫩滑鲜美，老少皆宜，上桌常常秒光。
原木桌椅、暖黄灯光，大厅里热气腾腾，烟火气十足。二楼设有多间包厢，适合亲友小聚、团圆宴请，热闹与私密兼得。
菜量实在、价格亲民，
很多菜品还自带主食，
吃饱吃好不费心。
这个冬天，约上想见的人，
来杜食铺坐一坐。
在一盘辣椒炒鸡的香气里，
感受徐州的热烈与温暖。
彭城七里
推荐给你每一口值得留念的徐州味道
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