一到周末，我家这两个小吃货就点名要出去"打牙祭" 顿顿离不开肉呀，特别是老大一顿不吃肉 浑身不舒服，别人吃饭是解馋，我家小子吃饭是进货，养个能吃的娃，钱包和体重都在超负荷运转，无奈呀，天天说的最多就是少吃点，少吃点，但奈何是个无底洞的胃，半大小子吃穷老子……
这两天是真冷呀，又是晚饭的高峰期 去了一家门店，大概要等候一个半小时才能排上 这么冷的天孩子也都不愿意等，最后决定选择另一家人少点的 其实徐州的烧烤去哪家味道都是差不多的。
徐州烧烤好吃的秘诀就是现切现烤 肉质特别鲜美
前几年徐州烧烤刚火起来的时候 网上都在争论烧烤的发源地是哪里 作为徐州人，其实觉得争发源地真没必要。每个地方的烧烤都藏着本地人的烟火气，徐州烧烤的灵魂是那口热乎的烙馍卷一切，而不是“第一”的名头。好吃，就是对烧烤最高的评价！
这也说到底是大家对家乡美食的骄傲，是一种文化认同的小较劲。但对于食客来说，能撸到一串外焦里嫩、香到骨子里的烤串，比争个“第一”实在多了！徐州烧烤好吃的底气，是藏在“鲜”字里。本地小山羊现宰现切，肥瘦相间的羊肉便成了串上的主角。不同于其他食物繁复调味，徐州人信奉“好肉无需多饰”，小宝和我不能吃辣 每次吃烧烤白串是必点的，也是店里的招牌， “白串”仅放点精盐点睛即可，炭火慢烤下，羊肉的本味被彻底激发，嫩而不柴，香而不膻。更具特色的“油包肝”堪称一绝，一定要烤至外皮微焦时，油脂与肝香在齿间迸发，这就是独属于徐州的味道。
吃货们都懂的，检验一家烧烤店的真伪，只需看是否有“现串现烤”的招牌——羊肉块大小是否均匀，串签松紧适度，炭火温度拿捏精准，这才是徐州烧烤的基本操守。
若说白串是食材的本身味道，那甜醋便是徐州烧烤的灵魂密码。这看似简单的蘸料，既能化解肉类油腻，又能为羊肉提鲜增香。本地人吃串颇有仪式感：先蘸醋解腻，收尾时再将醋浇在烙馍上卷肉，酸甜与肉香交融，堪称“收尾杀”。
搭配的烙馍更是历史悠久，如今成了撸串的最佳拍档，卷上羊肉串、油包肝，再攥紧边缘让油脂浸润馍皮，柔韧的面饼中和了炭火的燥烈，一口下去满是满足 。
没有一只羊能活着走出徐州的 这话真不是吹，来看看“羊体解剖图鉴”，从羊肉串、羊腰到羊眼、羊球，羊的每一个部位都被物尽其用。胆大的食客还会挑战金蝉、牛蛙等特色食材，烤金蝉焦香酥脆赛虾条，烤牛蛙鲜嫩多汁，调味台上，“大呼辣椒大呼油”是本地人的点餐暗号，辣椒面与孜然粉豪爽撒下，炭火一撩便升腾起浓郁香气，却不掩盖食材本味。
更妙的是桌上的小炭炉，师傅将串烤至七分熟便上桌，自行把控火候，连小朋友都抢着翻串儿，在翻串的互动中，撸串的乐趣又多了几分。特别提醒烤面包的时候一定要及时是翻面 特别容易炸胡了。
我们这边烧烤店特别多，口味大多数都是大同小异 不一定非要去网红店排队几个小时，那样期待感都会降低好多 可以任选择一家，老板们大多豪爽健谈，都会主动推荐当日鲜货，在这里，没有其他讲究，只有撸串的畅快；没有身份隔阂，只有共同的味觉热爱，烟火气中藏着最真实的人间温情。
最后手擀面也是标配，筋道的面条浇上烧烤汤汁，碳水与肉香的双重满足，让味蕾彻底沦陷灵魂瞬间归位。不用刻意赶行程，就着烟火气唠家常，这才是最惬意的亲子时光呀～
徐州烧烤从不让人失望！一家四口围炉而坐，鲜羊肉现串现烤，焦香裹着孜然味扑面而来，再配上花生毛豆和冰镇饮品，欢声笑语混着炭火香气，这才是周末该有的松弛感～
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
