DAY1
裱花工具原料讲解,奶油打发技巧,花边学习,基础理论知识讲解,工具设备讲解原材料进货渠道讲解营销策划,不同品牌奶油特性,口感,区别及优势动物奶油打发技巧,注意事项(贝壳,麻绳,祥云,星星,正反祥云,玫瑰,线条)
DAY2
多种花边学习(裙边,单裙边,组合复古裙边,叶子,吊线,油画小碎花等),多种花嘴使用手法花边考核
DAY3
圆形抹面技巧,一刀收,如何快速抹面,可以独立完成圆形抹面DAY4
蛋糕调色配色,搭配不同材料调色的方法:奶油,奶油霜,巧克力,翻糖奶油调色技巧和思路(三原色学习,如何用三原色调出所有色,高级色系莫兰迪色,马卡龙色),蛋糕装饰技巧(挑边肌理感纹路顶部侧面螺旋纹波浪线晕染晕色)心形蛋糕胚抹面(如何快速去抹面,抹面手法学习)可以独立制作心形坯,练习写字(如何用奶油写字,奶油写字技巧)方形蛋糕胚抹面(如何用抹刀切出方形蛋糕,方形蛋糕抹面各种手法)可以独立制作方形坯,滴落蛋糕,淋面技巧,(如何用奶油淋面巧克力淋面,营造圣诞氛围感等)蛋糕胚裁剪,独立制作一款水果蛋糕,调味奶油讲解,蛋糕储存,插件打桩,售卖配送出现多种情况如何避免等多种问题蝴蝶结,(如何测量尺寸,蝴蝶结蕾丝边制作,飘带制作等),糖牌刻字,(用刀手法,卡通字体,隶书字体等多种字体如何转印,山茶花制作,(擀皮,刻圆,包花手法等)卡通公仔蛋糕成品设计球形成品设计(卡通蛋糕)异形蛋糕配件
异形配件制作,异形蛋糕出品设计(蛋糕坯裁剪,修坯,异形抹面手法,组装等)
奶油霜打发,奶油霜小动物成品设计
奶油霜手绘
奶油霜手绘蛋糕成品设计
9天 韩式裱花课程
DAY1
学习内容教学色彩搭配与各种品牌色素的使用,奶油霜制作教学学习花型,玫瑰,韩国125Kwilton349,玫瑰花苞花嘴同上,小菊,wilton59s或者Korea4学习内容学习花型,繁星花,wilton101/wilton101s/Korea00,紫罗兰,winton102/Korea55/Wilton59s,奶油霜大飞燕,Wilton103/wilton59s/korea00
DAY3
学习内容学习花型,婚纱玫瑰,韩国手工花嘴,2cm/Korea000/korea59或者60,奶油霜卷边弗朗,wilton104/Korea6/Korea0夹扁/Korea0/wilton59s,马蹄莲 wilton126/korea2
日学习内容学习花型,奥斯汀玫瑰,korea125k/Korea00/wilton103,五瓣花wilton104
DAY5
学习内容学习花型,自然系毛莨,korea55/wilton59s/Korea121/韩国手工直花嘴2cm/wilton101s,蝴蝶兰裱花,wilton104/wilton126/Korea55/wilton59s/Korea59
DAY6
奶油霜树叶/wilton104,奶油霜状态及处理教学,意粉/龙口粉丝造型/双层蛋糕组装/单层蛋糕组装
DAY7
刮刀花,刮刀使用手法/豆沙霜制作/郁金香/水仙花
DAY8
晕染色花瓣/蓝盆花/小澳美梅/叶子
DAY9
花瓣组装及单层蛋糕出品