春节年菜南京特供~十样菜(老婆婆版)
- 2026-03-22 14:23:41
春节年菜南京特供～十样菜（老婆婆版）
春节快到了！
往年这个时候，老婆婆肯定要挽起袖子开始制作老南京的年菜～素什锦～也称十样菜（必须要用正宗南京话读）、蛋饺儿、盐水鸭、酱牛肉了…
我嫁过来快三十年了，每年的春节都是如此，老婆婆勤劳又能干…
这几年，她年事已高，我们就不让她再操劳了。
素什锦的制作过程非常繁琐且复杂，首先是采买原材料，老人要一大早到菜场一样样的配齐，虽说号称“十样菜”，可真数估计还不止：小菠菜、豆芽、腌菜、百叶、干子、藕、木耳、胡萝卜……等
买回来以后，还要一样样的择好理好切好再洗好待用，然后再一样样地炒，这里就是核心技术了—既不能淡而无味也不能过咸，因为最后要把炒好的所有菜再放在一起拌，因为技术太过核心，所以我一直没有得到真传，哈哈，估计我也是被这繁琐的工序给劝退了…
虽然不会做，也没少吃，年饱时，任何大鱼大肉都抵不过这道菜…
每年老婆婆都做一大盆，给家里人分分，到个初五左右，就差不多吃完了！
我想，这道菜就是我记忆中的“年味”！
老婆婆肯定也是怕“麻烦的”，可是，为了做给我们吃，她也是不辞辛劳…
我想；这应该就是就是妈妈的味道！
那年年夜饭，大家围坐一起，吃着我做的全家福大杂烩（图五）
你一筷我一筷地大家吃得热闹，聊得也正酣
忽然，毫无征兆地，老婆婆站起来说：我要走了，这个味道不错带点这个给你们爸爸吃，我答应去陪他的，不能让他等急了！
公公年岁已高，虽然离得很近，这几年已经不方便到我们这来吃年夜饭了，我一再说我们可以过去陪他过，总是被拒绝，说他不愿意，我也只好作罢。
以往，婆婆总是会吃完再回去
而今年，才吃了几筷菜而已啊
我没有再挽留，拿起饭盒装了这份“全家福”，婆婆连连说“够了够了！”
我没说什么，怎么双眼又有点湿润了呢？
果然，是真得老了
感谢食物，让我们领略百味人生
感谢你们，看完这篇我的“不知所云”
春节快到了！
大家的年夜饭都准备了什么呀！
欢迎评论区留言聊一聊。
吃，不是重点
团圆，才是…
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