在南京，元宵节不只是一天的仪式，而是从农历腊月一直绵延到正月的甜蜜期盼。对于老南京人来说，只有吃上一碗软糯香甜的元宵，这个年才算过得圆满。不同于北方的“滚”元宵和南方的“包”汤圆，南京既有承载74载春秋的“叠”元宵，也有汤汁浓稠的赤豆元宵，还有酒香四溢的桂花汤圆。今天，就跟随这份攻略，一起打卡南京城里最不容错过的七家元宵铺。
位于夫子庙贡院西街的莲湖糕团店，是南京当之无愧的“甜党”头牌，也是“秦淮八绝”之一 。这家老店已经飘香了70余年，对于很多老城南人来说，小时候跟着外婆来夫子庙，第一件事就是到莲湖吃一碗小元宵 。
必吃单品： 莲湖赤豆元宵
特色解析： 他家的赤豆元宵堪称业界标杆，Q弹的小元宵煮得晶莹剔透，入口软糯却不失嚼劲。每一勺都能舀起满满的赤豆和圆子，口感层次丰富。
在南京的早市江湖里，三七八巷早已“封神”，而藏在这条巷子里的“贡记南京特色炒元宵”，更是被老饕们称为“南京唯一”的存在 。在众多水煮汤圆中，这种用大铁锅炒出来的元宵显得特立独行。
必吃单品： 炒元宵
特色解析： 炒元宵是门技术活，既要炒透，又不能炒破，小火慢慢焙炒才是正道。刚出锅的炒元宵，外皮金黄酥脆，内馅的黑芝麻呈流心状，这带着浓重油烟气和焦香味的点心，吃的就是那一份最接地气的市井烟火。
开在茶南大街上的安家桂花汤圆，是近年来的网红店，因美食博主“特别乌啦啦”打卡而更显火爆 。但抛开流量光环，这的确是家开了好多年的老店，凭硬实力圈粉。
必吃单品： 桂花汤圆（黑芝麻/豆沙）
特色解析： 安家汤圆的灵魂在于那一锅热气腾腾的汤底。用红枣、酒酿、桂花和冰糖熬制的汤底，浓稠香甜，散发着迷人的桂花香和淡淡的酒酿风味 。汤圆本身是个头硕大的手工糯米团子，外皮软糯黏稠，内馅是细腻油润的黑芝麻或绵密的红豆沙。咬破软糯的外皮后，浓郁的馅料瞬间涌出，三重甜香在口腔里融合，秋冬季节来一碗，暖意直达心底 。
与安家齐名的，还有藏在曹都巷深处的罗子龙罗家桂花汤圆。这也是一家深受本地人喜爱的老店，尤其以其手工现包的新鲜度取胜 。
必吃单品： 黑芝麻桂花汤圆、鲜肉汤圆
特色解析： 这里的桂花汤底同样出色，汤底里能清晰地看到整朵的桂花和红枣，甜度控制得恰到好处 。除了经典的芝麻和豆沙馅，罗家最大的特色在于提供鲜肉馅的咸汤圆。对于咸党来说，这是绝对不容错过的美味。
位于金沙井的王建发糕团店，是秦淮区一家门面不大的小店，老板王建发以前就是莲湖的老师傅，主打各种江南糕团，但真正让它在元宵节脱颖而出的，是一款极具仪式感的“四喜元宵” 。
必吃单品： 四喜元宵
特色解析： “四喜”寓意福禄寿禧。一碗里面包含了四种不同口味的元宵，通常有芝麻、豆沙、花生以及一种特别口味（如纯糯米小圆子）。相比于其他家专注于某一种馅料的极致，王建发的四喜元宵更像是一场味蕾的盲盒体验，你可以在一碗中尝遍多种风味。汤底也是传统的桂花赤豆底，吃的就是一个好彩头和丰富的体验感 。
“吃了你家的元宵，才算过年。”这是老南京人对夫子庙西牌坊旁的“老太叠元宵”的最高评价 。从1952年婆婆在文德桥畔挑起扁担，到如今王顺英阿姨的坚守，这门“叠”元宵的手艺已经传承了74年。
必吃单品： 叠元宵
特色解析： 所谓“叠”，正是它区别于普通汤圆的关键。将桂花、黑芝麻、松子等6种原料制成的方块馅心，反复蘸水、入粉滚动、过筛，如滚雪球般层层叠加7次，才成就了这独一无二的口感 。这里的元宵外皮不是光滑细腻的，而是带有干燥的粉感，吃起来非常有韧劲，且久煮不烂。内馅因为是块状的，嚼起来更有颗粒感和坚果的香气。这是一种极具仪式感的老味道，买回家按照店主教的“开水下锅，大火滚一分钟，转小火焖一刻钟”的口诀烹煮，才能复刻最地道的滋味 。
高家馄饨汤圆，以前南湖迎宾菜场的老网红，后来搬迁到了虹苑集贸市场，去年又搬到了茶南，这是和安家、罗家并列的老牌汤圆店了。
必吃单品： 荠菜汤圆
特色解析： 这是南京少有的主打咸口元宵的店铺。有甜口的汤圆，也有咸口的荠菜汤圆，咸口汤圆荠菜鲜香，肉馅紧实，口感独特。
南京的元宵江湖，百花齐放。想要最秦淮的风情，去莲湖；追求最香脆的口感，去三七八巷；偏爱最浓郁的桂花酒酿，去安家或罗子龙；讲究传统老手艺的仪式感，找老太叠元宵；如果想讨个好彩头，选王建发；若是咸口胃，高家馄饨绝对是惊喜。
趁着元宵佳节，
一家家吃过去，
感受舌尖上的金陵年味吧。
