南京囿面背后的故事 ——第二弹
- 2026-03-20 19:43:36
二
南京囿面背后的故事 ——第一弹 (见
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囿面第二次出圈，是2025年 4月9日，「首版江苏省米其林指南」在南京公布名单。
「首版江苏省米其林指南」南京2025，其中必比登推荐16家。
所谓必比登推介餐厅是米其林指南榜单三项中的一项评级， 也是米其林指南中的一个重要类别，俗称轮胎人推荐。
它代表米其林评审员心中性价比极高的餐厅（馆），他们认为榜单中的餐厅（馆）可以让食客能以合理价格享受到优质和美味可口的食品，主打物有所值 。
囿面有幸也在必比登推荐的16餐馆之中 ，只是这次排名到了最后。
有意思的是，米其林官方机构 将囿面入围米其林指南中必比登榜推荐的16家餐(馆）之中的消息打电话告诉囿面老板杨先生的时候 ，他以为遇到了骗 子，警告对方要报警 。直到后来收到 米其林官方机构 发来的正式邮件 和可以粘贴在门前的入榜海报牌，他才相信 这一切都是真的 ，以前是他自己反应过度了 。
囿面这次入围米其林指南必比登推荐的16家餐馆榜单，是老板杨先生预料之外的事 ，因为在这之前 他像南京大多数人一样 还不知道 江苏南京也有一个什么 米其林指南美食榜，尽管幸福来的很突然 ，也只能坦然接受 ，但这次入榜，所带来的影响 和人流 ，就比第一次2020年入 的南京面馆评价榜要少很多 ，市场反应平静 ，店里的顾客 和平日相比只是多了一丢丢 ，这一丢丢 是那些看到榜单后 慕名而来追赶时尚潮流 的 年轻食客——任何市场消费的主力军。
店旁一家修车的师傅笑着说:“难怪那几天看见不少人 在店里 进进出出原来他们都是来面馆吃面条的 ”。
这些年轻人光顾后也没有多少人在网上 晒出自己在南京囿面馆消费后好和不好 的吃后感 。
餐馆门前的招牌还在 ，来来往往的人常常视而不见，招牌上的字是 :
高德扫街榜 2025.10 2025
THE MICHELIN
米其林必比登推荐
江苏|南京囿面
进店的顾客 吃完南京囿面馆的面条 ，心满意足的走出店门 ，看到这块招牌 ，有的人会心中窃喜 ，原来我随随便便进的面店 还是一家榜上有名的面店，这一次没有白来 。
还有些干饭的人 ，看着这块招牌 ，心想关我甚事 ，我只是来干饭的 。
我是干饭人 。
我们是对生活充满热情的人，在高压生活下“好好吃饭”奋力吃饭，治愈身心，积蓄新能量，回去就有力量 搬砖 ，这才是正道 ，什么米其林不米其林 ，只要自己吃的满意 ，那就是 好面 。
只是他们不知道 好吃的面，不一定是有文化的面 。那些他们去过的多数面馆 不会在自己的门面上挂上一块下面的牌子 ，更别说还在上面写下 :囿面——文人苏式面馆。
关键词: 干饭人 轮胎人推荐 米其林 必比登
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