聚焦丨南京江北新区津浦幼儿园:精研膳食护成长 科学配餐促健康

为进一步规范幼儿园膳食管理工作，优化幼儿膳食配餐方案，保障幼儿饮食安全与营养均衡，切实发挥伙委会在膳食工作中的研究、监督与指导作用。2026年3月11日中午，南京江北新区津浦幼儿园后勤园长吴晓蕾、总务副主任刘倩云以及会计、保健老师、食堂工作人员齐聚一堂，围绕幼儿膳食工作展开深入研讨与部署。

本次伙委会聚焦幼儿生长发育特点、季节饮食需求及园所膳食工作实际，保健肖老师首先对近期幼儿食谱执行情况、食材采购验收流程、厨房卫生管理标准及餐食制作细节进行全面复盘。从食材的新鲜度把控、荤素搭配的合理性，到餐食的软烂度适配、口味的科学调配，逐一梳理工作亮点与优化方向，确保每一项膳食工作环节都符合幼儿饮食安全与营养要求。会议中，伙委会成员重点结合春季气候特点及幼儿春季生长发育关键期需求，针对食谱优化展开研讨。大家围绕春季时令食材的选用、春季传染病预防背景下的饮食调理、幼儿餐食的多样化创新等方面各抒己见，结合大班、中班、小班不同年龄段幼儿的咀嚼能力和营养需求，对后续食谱的搭配提出具体调整建议，力求让幼儿餐食在营养均衡的基础上，更贴合季节特点和幼儿饮食喜好。

此次伙委会工作的有序开展，进一步完善了园所膳食管理体系，为后续科学制定幼儿食谱、提升膳食服务质量奠定了坚实基础。津浦幼儿园将以伙委会为核心，持续深耕幼儿膳食工作，严把食品安全关、精研营养配餐关，用心做好每一顿幼儿餐食，以科学、营养、安全的膳食保障，助力全园幼儿健康快乐成长。