一份食材，承载着千万家庭的信任；一条供应链，连接着田间地头与城市餐桌。中央广播电视总台经济之声大型融媒体报道《追梦路上》走进南京丰浩华食品供应链管理有限公司，对话总经理胡艳艳，深度探访企业从零起步到产值突破5亿元的发展路径，解码一家食品供应链企业如何用“最难啃的骨头”锤炼品控标准，并以科技创新和低空经济赋能行业未来。
南京，一座有着近千万人口的特大城市，每天要消耗一万多吨的肉、蛋、奶和粮食蔬菜，从事食品生产供应的经营主体超过14万家。胡艳艳在进入食品行业之前，她曾长期就职于建筑装饰领域。2013年，一次毅然决然的跨界转行，让她的人生轨迹与这座千万人口的城市的烟火气紧紧相连。2015年，胡艳艳正式创办南京丰浩华。
从设计图纸到柴米油盐，这场跨越并非偶然。面对主持人的好奇，胡艳艳坦言：“转行这件事情在我人生中算是一个非常大的转折点，我想做自己想干的事情。衣食住行嘛。”创业初期没有捷径可走，她选择了最原始也最扎实的方式——开着一辆装满鸡蛋的小车，一家一家地叩响幼儿园的大门。在她的逻辑里，幼儿园是全行业标准最严苛、服务最难做的板块，但也正因如此，啃下这块骨头便意味着打通了通往品质高地的路径。
食品安全从来不是一句空谈。在丰浩华，所有食材入库前必须经过快检室抽检，完成农残、兽残及瘦肉精等关键项目筛查。这个与南京市大型农贸批发市场同级的高标准检测室，是丰浩华主动向监管部门申请建立的，在当时行业内尚无先例。“我配送的主要是孩子们，我要对得起这些孩子，对得起自己的良心。”胡艳艳说。
丰浩华还投入重金打造了生鲜冷链中央厨房，将生鲜食材集中加工、低温仓储、冷链配送一体化，全程0至4摄氏度冷藏或零下18摄氏度冷冻温控，让新鲜安全直达终端。胡艳艳直言，中央厨房的投入远非租个仓库、建个冷库所能比拟。丰浩华中央厨房内白色的墙板，全部采用10万级灭菌防火板，连厕所设置和更衣流程都经过严格规范，仅纠正员工习惯就培训了两个月。正因如此，企业成立11年来从未发生一起食品安全事故。
在筑牢食品安全根基的同时，胡艳艳的视野已经投向了更远的未来。她透露，丰浩华后期将与一些基地开展深度合作，建立自有品牌，特别是云南的优质农产品和西藏的特色产品，目前双方已在积极交流。她希望中央厨房能够为这些乡村振兴区域的农产品赋能——引入特色农产品后，通过深加工产业提升附加值，再将价值反哺到原产地的原始产业中去。
2025年，丰浩华产值突破5亿元；2026年，企业将迁入新园区。胡艳艳透露，新中央厨房将引入更多智能制造设备，推进智转数改。更引人关注的是，新园区预留了低空经济专用区域，计划引入吨位级无人机破解城市配送高峰时段的效率瓶颈。目前丰浩华物流成本约占销售额的5%至7%，无人机配送有望在早高峰时段将配送点位从3个提升至30个。胡艳艳希望2026年实现首批客户低空交付，用技术创新持续降低物流成本、提升服务体验。从一辆装满鸡蛋的小破车起步，到规划中的无人机配送网络；从主动申请行业首个高标准快检室，到以中央厨房赋能乡村振兴，胡艳艳和她的丰浩华始终在“变”与“不变”之间坚定前行。变的是技术手段、配送模式与产业边界，不变的则是对食品安全那份沉甸甸的敬畏与担当。
来源：经济之声
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