江苏懵了,南京惊了,扬州怎么就成了“淮左名都的退休首席”?

江苏懵了，南京惊了，扬州怎么就成了“淮左名都的退休首席”？

提到扬州，大家会想到古诗。大家觉得这个地方很旧，生活很慢，和现在的热闹社会没有关系。很多人认为它一直留在过去，已经跟不上时代了。

其实很多在大城市每天加班的人，现在很喜欢去扬州休息。他们到了扬州不乱跑，就是在老街上租个房子住几天。他们每天去茶馆喝茶吃点心，在湖边走半天，再去洗浴中心泡澡。问他们为什么来，他们说这里的生活实在，让人心里安静。扬州把以前的好日子都记下来了，变成了一套慢慢过日子的方法。大家在这里都能学会好好休息。

一下车，先把“赶”字忘掉

从扬州火车站走出来，空气里有水分，闻着有植物的甜味。城市不大，高楼房不多。你坐上出租车，司机师傅说话很慢。他会用当地方言告诉你，扬州是个好地方，游玩不能着急。

有人骑着自行车慢慢走过去，车铃响一声。空气里有午饭的味道。你在这里走着，心跳就会跟着慢下来。在扬州着急没有用，这里的时间是用来喝茶和睡觉的。

瘦西湖：不是“湖”，是一部“立体的散文”

大家都知道去扬州要看瘦西湖。你不要把它当成一个普通的大湖看。它是一条很窄很长的水路。你在湖边走，风景是一点一点出现的。

你坐在湖边看船慢慢开过去，水面上的树影跟着晃动。风吹过来很舒服。你看着这些水和树，心里不高兴的想法全都没了。它教人不用一眼看完所有东西，慢慢看更有意思。

“皮包水”的晨课，是城市苏醒的仪式

在扬州你早上要早点起床。早起不是为了赶路，是为了去吃一顿早茶。去吃早茶是扬州人每天早上必须做的事情。

过一会点心就端上来了。点心不是一次全端来，而是一样一样上。先上一盘切得很细的豆腐丝。吃完豆腐丝，再端来里面有热汤的包子。你需要先喝汤再吃肉。最后还有烧麦和甜糕。你可以点一壶茶和两盘点心，坐着看一上午报纸。

吃的，是写在时间里的“闲适”

在扬州吃饭，你能吃出做饭人的耐心。每一道菜都需要花很长时间去做。

扬州炒饭很有名。真正的扬州炒饭，米饭要一粒一粒分开，外面包着黄色的鸡蛋。里面还要加虾肉和火腿。厨师要用很大的火炒，把米饭和菜的香味全部炒出来。这碗饭是用来品尝厨师技术的。

这里还有一道菜叫狮子头。厨师把猪肉切成很小的肉块，做成大大的肉丸子。用水煮熟的肉丸汤很清淡。用酱油做的肉丸颜色很深，吃起来很烂。还有一种豆腐汤，厨师把软软的豆腐切成几百根细丝。这些菜吃起来味道都很柔和。

“水包皮”：在氤氲热气里，完成精神涅槃

白天逛完街，晚上就需要去洗澡放松身体。扬州人把去澡堂洗澡当成一种放松生活的好方法。

泡完澡你可以找师傅搓背。师傅搓背的力气很均匀，身上会觉得很舒服。搓完洗干净，你可以裹着毛巾躺在床上。喝一口热水，闭上眼睛睡一觉，或者就安静地躺着发呆。从浴室走出来，全身上下都很轻松。

所以，它成了“淮左名都的退休首席”

扬州为什么这么吸引人。因为它把退休后的生活提前拿出来给大家体验了。它把这种慢慢过日子的生活，变成了一套很好用的方法。

你来这里游玩，不是为了找刺激。你是来体验另一种生活方式的。在湖边慢慢走路，在茶馆里吃一顿花时间的早饭，在澡堂的热水里泡一泡。你会觉得生活不需要跑得那么快。偶尔学着扬州停下来休息一下，以后才能走得更远。